Как вкусно пожарить свинину на сковороде
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
В сухари в этот раз мясо точно не превратится.
Свинина — достаточно капризный продукт. Многие считают, что жарить ее на сковороде нужно часами. Только так она будет сочной и мягкой, но это большое заблуждение.
Не нужно полдня стоять у плиты. Вот простой рецепт нежного мяса.
- 500 г свинины;
- 150 г репчатого лука;
- 40 мл растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, но не мельчите, иначе она превратится в сухарики. 3х3 сантиметра будет вполне достаточно. Раскалите сковороду до максимума вместе с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Если кухонная утварь будет хорошо прогрета, то все соки запечатаются внутри. Как только вы увидели золотистую корочку, смело бросайте лук полукольцами. Немного убавьте огонь и жарьте все еще 15 минут. Солить и перчить нужно в конце. Так мясо будет сочнее.