Как вернуть старым специям вкус и аромат
Фотобанк — Legion-media.ru
Вы об этом и не догадывались.
У всех на кухне есть своего рода чемоданчик со специями. Не всегда хозяйки могут использовать их вовремя, поэтому иногда лавровый лист или черный перец горошком просто теряют все свои ароматы. Не спешите выбрасывать приправы, предупредил Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар рассказал, как реанимировать старые специи. Кто-то пытается сделать это с помощью раскаленной сковороды, но это не всегда срабатывает. Есть более действенный лайфхак.
«Первым что приходит в голову: пора выбрасывать, но у меня есть секрет хранения специй. Покупая большую упаковку лаврушки, я раскладываю ее по пакетам для вакууматора и запечатываю их.
Но если нет вакууматора, тогда вам понадобятся зип-пакеты и горячий утюг, по сути, получаем тот же эффект. А в том случае, когда специи потеряли свой вкус, просто переложите их в морозилку, вкус восстановится».
