Как в Ирландии готовят и подают картофельное пюре
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Выглядит как дорогое блюдо.
Картофельное пюре так просто готовится, что трудно придумать, чем разнообразить рецепт. Тем не менее во всех странах его делают и подают с отличительными чертами.
В Ирландии это блюдо называется чамп. Его ставят на стол как полноценный прием пищи, а не только гарнир. Особенность еще и в оригинальной заправке.
- молоко, 300 мл;
- картофель, 1 кг;
- петрушка, 2 вет.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- сливочное масло по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- зеленый лук, 5 перьев.
Очищенный картофель отварите привычным способом до мягкости и разомните в пюре. В молоке замочите лавровый лист, мелко порезанные зеленый лук и петрушку. Вскипятите эту смесь, затем снимите с огня и выньте лавровый лист.
Влейте заправку в пюре и взбейте его миксером. Добавьте соль и перец. Перед подачей выложите блюдо в глубокую тарелку, а в середине сделайте небольшую вмятину и положите в нее кусок масла.