Как собрать идеальную мясную тарелку
Фотобанк — Legion-media.ru
Мясо получается нежным и пряным.
Незаменимый атрибут любого застолья — мясная тарелка. Чтобы она была вкусной и не осталась без внимания, нужно подбирать лучшие сорта полуфабрикатов.
Фуд-блогер Галина Щетникова в беседе с порталом BLITZ+ рассказала, что можно купить несколько видов любимой колбасы. За основу стоит взять салями и варено-копченую палку.
Но самое важное условие — хоть какое-то мясо должно быть домашнего приготовления.
- свиной язык, 3 шт.;
- соль, 5 ст. л.;
- перец горошком, 15 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- вода, 3 л.
Языки нужно отварить. После закипания снять пену и убавить огонь на минимум. Затем добавить перец, соль, накрыть крышкой и продолжать томить около двух часов.
За 20 минут до готовности добавить лавровый лист. После выключения плиты достать языки из бульона, сразу очистить, завернуть в фольгу и положить в холодильник минимум на два часа. Если этого не сделать, то мясо будет плохо нарезаться.
«Кому-то может показаться, что очень много соли, но это совсем не так, язык очень мало берет соли и получается слабосоленым».