Как сделать фрикадельки еще сочнее и вкуснее
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Ценный совет от профессионала.
Иногда кулинарные провалы случаются даже у самых опытных хозяек. Например, фрикадельки получаются не сочными, как хотелось бы, а сухими и невкусными. На это есть причина, считает шеф-повар Антон Сальников.
В беседе с порталом BLITZ+ он объяснил, какие ингредиенты фарш могут испортить, а какие, наоборот, сделать лучше. Они всем известны.
Например, хлеб кулинар посоветовал не добавлять в мясные заготовки. Также там не место и яйцам, и молоку, которые привыкли класть хозяйки.
«Лучше класть побольше лука. Как раз он и даст сочность. Хлеб добавлять не советую. Можно немного сливок. Но не сливочное масло».
