Как приготовить закусочный морковный рулет
Фотобанк — Legion-media.ru
С соусом будет еще интересней.
Всем известно, что на закуску можно подать рулеты из лаваша, но не каждая хозяйка знает, чем их заменить. Вместо надоевших рецептов лучше использовать что-то более оригинальное.
Попробуйте свернуть рулет из моркови, и о популярных блюдах забудете надолго. Нежный сметанный крем пропитает его так, что от сухости не останется и следа.
- яйца (белки), 2 шт.;
- морковь, 400 г;
- сметана, 2 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- укроп и петушка, 1 пуч.;
- сливочное масло, 50 г;
- творог, 350 г;
- соль по вкусу.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко натертую морковь. Добавьте немного воды, чтобы она размякла и не подгорела. Тушите 5 минут, затем снимите с плиты, остудите и взбейте массу блендером.
В отдельной миске соедините сметану, измельченные чеснок, укроп и петрушку, творог и соль. Смешайте массу блендером до однородности.
До пены взбейте яичные белки и соедините с морковной основой. Раскатайте смесь на противне с пергаментом в пласт. Выпекайте его 15 минут при 180°C.
Когда основа будет готова, остудите ее, а после промажьте соусом. Сверните морковное «тесто» в тугой рулет и поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей нарежьте на порции.