Творог

Диетолог Маргарита Королева подарила подписчикам своего тг-канала неожиданный рецепт блюда, которое она назвала «едой долгожителей».

По мнению врача, лимонный творог улучшает память, сердце, кости и суставы, а также общее самочувствие. Кроме того, продукт не вызывает брожения в кишечнике.

Рецепт очень простой и состоит только из двух ингредиентов: молока и лимона.

Сначала выжмите весь сок из фрукта. Молоко доведите до кипения, но не кипятите. В этот момент влейте в жидкость сок лимона и хорошо перемешайте.

Остудите свернувшееся молоко. Отделите сыворотку от творога с помощью марлевой салфетки или частого сита.

Доктор Королева рекомендует есть лимонный творог с нежирной сметаной и медом. В этом случае, говорит врач, продукт будет полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях.

Людям с ожирением, да и не только им, стоит поостеречься: оказывается, творог — не такой уж безобидный продукт, как многие думают. Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова рассказала о том, кому не стоит увлекаться этим молочным лакомством.

Противопоказания к употреблению творога

Противопоказаний у творога, по счастью, не так много. Но всё же они есть. Во-первых, это аллергия на молочный белок. К сожалению, если у вас такая неприятность, творог — не ваш друг. Далее, заболевания почек тоже входят в список причин, по которым стоит ограничить употребление этого продукта. Творог, благодаря своему высокому содержанию белка, нагружает почки, и если они и так не в лучшей форме, это явно не улучшит ситуацию.

Также стоит быть осторожнее тем, кто страдает от ожирения или атеросклероза. Творог, конечно, полезен, но если увлекаться им слишком сильно, это может повлиять на уровень холестерина и калорийность рациона. Ну и да, гастрит — ещё один повод не переусердствовать с творогом.

Сколько творога можно есть?

По словам Сухоруковой, детям рекомендуется не более 100 граммов творога в день, а взрослым — не более 200 граммов. Спортсмены, конечно, могут себе позволить больше — у них свои нормы. Важно помнить: умеренность — наш лучший друг. В умеренных количествах творог можно есть каждый день, но без фанатизма.

Так что, дорогие любители творога, не забывайте: даже полезное лакомство может стать не таким уж и полезным, если не знать меры. Будьте аккуратны, и пусть ваше здоровье остаётся с вами на долгие годы!

Привычка делать десерт из творога, сахара и сметаны к большинству людей прилипла со времен советского детства, но только сейчас стало известно, что не так с сытным блюдом. Медики всерьез опасаются за здоровье россиян.

Творог сам по себе содержит предостаточно лактозы, и, добавляя к нему еще больше сладости, кулинары рискуют стать диабетиками, заявила врач-диетолог Марият Мухина в комментарии порталу «Москва 24».

Кроме того, считает медик, помимо сахара избегать стоит и сочетаний популярного продукта с мясом или рыбой. Подобное комбо организму идет только во вред и никакой пользы не дает.

«Будут проблемы с пищеварением, может возникнуть гниение, брожение, раздражение, метеоризм».

Возможно, в магазинах сети «Светофор» и есть хорошие молочные продукты. Но с творогом точно нужно быть аккуратнее.

Одна из покупательниц приобрела его в городе Приморско-Ахтарске и, открыв дома пластиковую тару, попробовать продукт не додумалась. Вместо этого она начинила творогом вареники и отправила вариться.

Но трапезу пришлось отменить. Из теста стала вытекать жидкость с сомнительным запахом. Ну и привкус был соответствующим. В группе «Вконтакте» пострадавшая написала жалобу и приложила фото для наглядности.

«После приготовления вареники есть невозможно!! Творог превратился в мелкую крупу, и из вареников вытекает маслянистая жидкость с характерным химическим привкусом. При остывании вареников маслянистая жидкость не застыла».

Молочные продукты являются богатым источником кальция, который нужен для поддержания здоровья человека. Вот почему многие люди каждый день насыщают рацион подобными блюдами.

Хорошим вариантом завтрака является питательный творог. Но в магазине легко нарваться на некачественный, слишком сухой или вообще тухлый продукт.

На самом деле есть способ избежать этого промаха. Натуральный творог лучше дополнительно проверить перед едой. Тогда есть шанс точно получить из него все полезные микроэлементы, а не химозные добавки.

Например, можно капнуть на кусочек продукта йод. Если оттенок изменил цвет на черный, значит, внутри очень много крахмала и лучше воздержаться от такой пищи.

Также небольшое количество творога разводят в стакане с кипятком. Если на поверхности воды остается пленка, то продукт имеет множество вредных добавок, сообщает Дзен-канал «Домсоветы».

Эксперты «Общественного контроля» в очередной раз выявили подделку молочной продукции, которую продают в «Светофоре». В черном списке оказался творог марки «РусМолоко».

В ходе исследования выяснилось, что производитель обманул покупателя, заявив о том, что товар был сделан по ГОСТу. Специалисты не обнаружили в продукте молочного жира. Зато в нем оказалась пальмитиновая кислота, которая свидетельствует о том, что изготовитель добавил пальмовое масло.

Цвет, вкус и запах также были нехарактерными для творога. Вместо классического белого цвета продукт имел светло-желтый оттенок, сообщает портал «Петербургское качество».

Некачественного творога на российском рынке оказалось в разы больше, чем плохого молока. Не все производители честно подходят к процессу приготовления продукта, поэтому на прилавках магазинов можно найти очень много фальсификата.

Специалисты из Роскачества выявили сразу семь марок молочного продукта, который был сделан с нарушениями. «Тульский», «Фермерское подворье», «Кубанский молочник», «Северная долина», «Буренкино» и «Зеленый луг» оказались в черном списке.

В их составе эксперты обнаружили наличие плесени, антибиотиков и кишечной палочки. Данные товары оказались опасны для употребления в пищу.

Вместе с тем, обращаем Ваше внимание на то, что информация, предоставленная в статье на сайте Роскачества, актуальна на момент ее публикации (20.02.2018). Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Роскачества.

Российские хозяйки привыкли определять качество творога по сроку годности: чем меньше, тем лучше. Но немногие знают, что даже самые лучшие изделия необязательно съедать в первый же день.

Как правило, хороший творог хранится всего пару дней, да и то лишь в холодильнике и в закрытой упаковке. Плюс у такого способа только один: продукт можно есть сырым.

Производители питания нередко заманивают покупателей громкими надписями на упаковке, которые на поверку оказываются ложью. Но бывает и так, что под крышкой и вовсе находится другой продукт.

Активисты «Общественного контроля» были шокированы*, проверив творог нескольких популярных марок из питерских супермаркетов. Так, фирменный девятипроцентный творог «О'КЕЙ daily» на деле оказался пятипроцентным, а у «АгроМира» было на два процента меньше белка.

Ватрушки готовятся так просто, что их в числе первых опробуют начинающие кулинары. Есть в этой выпечке одна сложность.

Все дело в начинке. Только с опытом хозяйки понимают, как сделать так, чтобы творог не вытекал из ватрушек. Не переводите продукты, а запомните несколько правил.