Как приготовить закусочные блины к Новому году
Фотобанк — Legion-media.ru
Легкое, но сытное блюдо.
Блины с фаршем хороши, но готовить их долго. Альтернативные варианты сделают привычную закуску гораздо интереснее — захотят попробовать все.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в разговоре с порталом BLITZ+ посоветовала начинить блины грибами и сыром. Готовить такую закуску быстрее, чем мясную.
Для блинов:
- вода, 125 мл;
- сахар, 1 ст. л.;
- дрожжи, 1 ч. л.;
- молоко, 250 мл;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- мука, 155 г.
Для начинки:
- шампиньоны, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- сыр, 100 г;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Наливаем в миску теплую воду, вводим сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем добавляем теплое молоко, муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное блинное тесто. Оставляем еще на 20 минут.
Шампиньоны и лук режем небольшими кубиками и пассеруем на заранее разогретой сковороде с маслом. За несколько минут до готовности солим и перчим.
Жарим блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись. На центр готового блина выкладываем приблизительно столовую ложку грибной начинки, сверху немного тертого сыра. Соединяем два края вместе, а затем и остальные, чтобы получился треугольный конвертик. Так поступаем со всеми блинами.
«Фаршированные блины кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в духовку буквально на 10 минут на 180 градусов».