Как приготовить вкусный рольмопс из сельди
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Отлично подойдет к праздничному столу.
Эту простую, но очень вкусную закуску начали готовить еще в 40-х годах в Германии. Рецепт за многие годы ничуть не изменился.
Главным ингредиентом выступит слабосоленая селедка. Вместо того чтобы просто уложить ее на тарелку с луком и уксусом, предлагаем сделать так называемые рольмопсы.
- филе сельди, очищенное от кожицы и костей;
- морковь, луковица средних размеров;
- подсолнечное масло;
- 1,5 стакана воды;
- 1,5 ст. л. уксуса 9%;
- специи: гвоздика, тмин или лавровый лист (на выбор), перец душистый (горошком);
- 1 ч. л. сахара;
- 1,5 ст. л. соли.
Сельдь очистить от внутренностей, убрать косточки, разделить на две части. Затем еще раз разрезать пополам, чтобы получилось четыре филе. Смазать их маслом.
Водой залить морковь, нарезанную брусочками, и лук полукольцами. Добавить специи, довести до кипения. Затем влить уксус и еще кипятить пару минут.
Достать овощи и завернуть их в рыбу в виде рулетика, концы скрепить зубочистками.