Как приготовить вкусные пирожки с картошкой
Фотобанк — Legion-media.ru
Домочадцы точно попросят добавки.
Можно постоянно нахваливать бабушкины пирожки с картошкой, а можно взять и самому их приготовить. Фуд-блогер Людмила Кирилюк поделилась наипростейшим рецептом любимого яства.
В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога подробно рассказала, как быстро сделать и тесто, и начинку. Вкус получится просто потрясающий.
Для теста:
- 4 стакана муки;
- 10 г сухих дрожжей;
- 2 стакана питьевой воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 3 ст. л. подсолнечного масла + для жарки.
Для начинки:
- 0,5 кг картофеля;
- 150 г сала;
- 2 небольшие луковицы;
- соль, перец по вкусу.
Отварить картошку до готовности, сделать пюре. Обжарить мелко нарезанное сало с луком на раскаленной сковороде. Смешать все, посолить, добавить можно и кусочек сливочного масла по желанию.
Для теста готовим опару. Смешать теплую воду, сахар, дрожжи и соль. Оставить минут на 15, чтобы появилась «шапочка». Затем замесить тесто, добавив к муке опару и оставшуюся воду. Дать постоять минут 20.
«Полученное тесто разделяем на небольшие шарики, разминаем их ладошками, на середину каждой лепешки помещаем начинку, тщательно защипываем и формируем пирожки.
Обжариваем их на среднем огне в большом количестве разогретого до состояния "легкого дымка" масла с обеих сторон до аппетитного румянца. Выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишний жир».