Как приготовить вкусную и сочную печень на сковороде
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Опытные кулинары так уже не поступают.
Иногда хозяйки по незнанию собственноручно губят жареную печень. И совсем неважно, свиная она или говяжья.
Все дело в одном действии, которое уже давно не делают кулинары, зная о последствиях. Если вы запомните этот лайфхак, то проблем с субпродуктом больше точно не возникнет.
Оказалось, что если посолить кусочки печени в самом начале жарки, то под конец они превратятся в резиновые и несъедобные камни. Делать так не нужно.
Сыпьте соль и специи примерно за пять минут до финиша. И кладите субпродукт только на хорошо разогретую сковороду. Корочка запечатает все соки и блюдо получится нежнее нежного.