Как приготовить тушеную свинину по сербскому рецепту
Фотобанк — Legion-media.ru
Аромат свежего блюда будет витать в квартире до следующего дня.
В Сербии хозяйки не торопятся отправлять свинину на шашлык или запекать ее в духовке. Все потому, что они умеют готовить сочное рагу с болгарским перцем и паприкой.
Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром. А какой от него стоит запах — соседи точно потянутся на него.
- болгарский перец, 5 шт.;
- лук, 3 шт.;
- жирная свинина, 700 г;
- чеснок, 5 зуб.;
- помидоры, 4 шт.;
- паприка, 1 ч. л.;
- свежая кинза, 1 пуч.;
- растительное масло, 30 мл;
- соль по вкусу.
Нарежьте мясо крупными кусками и обжарьте на масле до румяной корочки. Затем уберите свинину и на том же масле пассеруйте нарезанные полукольцами перец и лук. С помидоров снимите кожуру с помощью ошпаривания. Нарежьте их на крупные дольки и добавьте в сковороду.
Тушите овощи четыре минуты, постоянно помешивая. После добавьте к ним мясо, перец и соль. Накройте блюдо крышкой и тушите полчаса. При необходимости подлейте воды.
В заключение введите порезанный кругами чеснок, паприку, порубленную кинзу. Тушите все вместе еще пять минут, а затем подавайте с любимым гарниром.