Как приготовить свиные ребрышки по рецепту Константина Ивлева
Фотобанк — Legion-media.ru
В сочетании с домашним соусом просто объедение.
Если каждая хозяйка научится так вкусно готовить свиные ребрышки, то шашлык рискует стать забытым блюдом. Этот рецепт по силам даже тем, у кого мало опыта в кулинарии.
Шеф-повар Константин Ивлев подробно описал, как превратить сырой продукт в горячий и ароматный. Таким блюдом удастся покорить хоть мужа, хоть привередливую свекровь.
- свиные ребра, 300 г;
- сухари для панировки, 200 г;
- розмарин, 2 г;
- тимьян свежий, 5 г;
- вода, 500 мл;
- пиво, 1,5 л;
- масло для фритюра, 2 л;
- яйца, 2 шт.;
- консервированная кукуруза, 20 г;
- кетчуп, 80 мл;
- соевый соус по вкусу;
- соус табаско по вкусу;
- соус ворчестер по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
В кастрюлю вливаем воду и пиво. Надрезаем ребра вкруговую и кладем туда же. Добавляем тимьян и варим 25 минут.
В небольшой миске смешиваем кетчуп с другими тремя соусами и кукурузой. Получится домашний соус барбекю. Кастрюлю снимаем с огня, добавляем столовую ложку соевого соуса. Спустя 10 минут достаем ребра и остужаем.
С одной стороны слегка оголяем кость, чтобы за нее можно было взяться. В одной чаше смешиваем сухари и тимьян, в другой — взбиваем яйца. Обваливаем ребра сначала в муке, затем в яйцах и сухарях, советует шеф на своем канале на «Дзен».
«Опускаем ребра в раскаленное масло и обжариваем до готовности. Перекладываем мясо в тарелку и подаем вместе с соусом».
