Рецепты от звезд

У каждой хозяйки есть свой метод, как приготовить вкусные котлеты, которые понравятся всей семье. Кто-то использует хлеб, манку, сливочное масло, а вот Александр Мясников придерживается другого способа.

Телеведущий в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» признался, что всегда добавляет в фарш лук. А вот с недавних пор ему посоветовали класть еще и капусту. Именно она делает котлеты сочными, аппетитными и нежными. Без капусты мясо станет жестким и невкусным.

«Меня научили класть в котлеты капусту. Она не чувствуется, но они такими мягкими становятся!» — высказался врач.

Тина Канделаки убеждена, что родных можно сразить наповал отличным грузинским блюдом и при этом не проводить все свободное время на кухне. Она обожает радовать близких рулетиками из баклажанов с помидорами.

Рецептом на скорую руку ведущая поделилась в своих соцсетях. Для приготовления вкуснейшего лакомства понадобятся следующие продукты: 70 граммов майонеза, 5 граммов чеснока, 10 граммов зелени, 75 граммов баклажанов, 50 граммов бакинских помидоров и 30 граммов черри.

Звезда советует начать с обжаривания нарезанных тонкими ломтиками баклажанов. Лучше использовать оливковое масло. Затем овощи выкладываются на бумажные полотенца — лишний жир ни к чему.

Далее в майонез нужно добавить рубленый чеснок и зелень и хорошо перемешать. Обжаренные пластины обильно смазываются полученной смесью. Сверху выкладываются ломтики помидоров и формируются рулетики. Отменное блюдо украшается петрушкой и черри.

Ведущий «Доброго утра» Сергей Бабаев тратит на приготовление завтрака около десяти минут. Оказалось, что за это время можно сотворить настоящий шедевр, который порадует всю семью.

В Telegram-канале журналист опубликовал видео, где показывает, как правильно и быстро приготовить идеальные яйца пашот безо всяких специальных приспособлений. Понадобится неглубокая кастрюлька и пищевая пленка.

«Мой вклад в кулинарию тут в том, что прямо к яйцу добавил ветчину, сыр, зелень. Но простор для фантазии тут безграничный: креветки, крабовые палочки, авокадо, все, что нравится и что убеждения позволяют положить в омлет.

Процесс приготовления совсем несложный, в ролике все видно. Очень советую серединку пленочного квадрата смазать маслом. Варим 4-5 минут».

Часто случается так, что гости приходят без приглашения и к столу ничего вкусного нет. В такой момент выручит универсальный рецепт мясной закуски.

Сергей Бабаев в беседе с порталом BLITZ+ поделился секретами приготовления легкого и бюджетного блюда, с которым справится даже неопытная хозяйка. Получатся нежные и сочные куриные наггетсы, лучше, чем в любом ресторане фастфуда.

«Куриную грудку сбрызнуть маслом, соевым соусом, посолить, выдавить несколько зубчиков чеснока и добавить розмарина. Порезать на небольшие кусочки по два сантиметра толщиной. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне по две минуты с каждой стороны», — говорит телеведущий.

Покупные томатные кетчупы в последнее время стали сильно отдавать уксусом, да и на вкус не кажутся натуральными. Гораздо разумнее запастись соусами собственного приготовления.

Сергей Бабаев в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл секрет приготовления ароматнейшей аджики. Она идеально подходит к мясным блюдам, спагетти и даже просто в качестве намазки на бутерброды.

Придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

«Понадобится пять килограммов самых дешевых помидоров, один килограмм сладкого перца, штук 10 жгучего перчика, 30 граммов чеснока, полкило хрена, одна столовая ложка соли, 2 столовых ложки уксуса 9% и два стакана сахара.

Все овощи прокрутить через мясорубку и отправить в кастрюлю, подогреть градусов до 60-70 и разлить по банкам. Хранить можно без холодильника около двух лет», — говорит телеведущий.

Хрустящие огурчики на зиму можно заготавливать не только целиком, но и порезанными на кусочки. Необычным рецептом поделился с поклонниками Сергей Бабаев.

Ведущий «Доброго утра» в Telegram-канале рассказал способ приготовления ароматной закуски, которая подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Такие огурцы можно есть просто вприкуску с хлебом или добавлять в бутерброды, бургеры или салаты.

«"Пикули". На килограмм огурцов: 
300 грамм лука, 90 грамм соли, 300 миллилитров яблочного уксуса, 300 граммов сахара, 2 столовые ложки семян горчицы, 1 чайная ложка куркумы, 15-20 горошин черного перца, 1/2 чайной ложки семян укропа.

Получаются хрустящие кисло-сладкие кружочки (уксус и сахар друг друга уравновешивают), незаменимые для бутербродов, бургеров, хот-догов и салатов. Я иногда ем просто так, без всего», — пишет журналист.

Летом особенно хочется легких, нежирных и в то же время сытных кушаний. Чтобы не зацикливаться на поднадоевшей окрошке, настало время освоить новый супчик с белой рыбой.

Людмила Поргина в беседе с порталом BLITZ+ раскрыла свой фирменный рецепт болгарского супа с морским окунем на кефире. Особую прелесть ему придает плавленый сырок, который обязательно нужно добавить в конце варки.

«На килограмм белой рыбы берем немного кефира, две головки лука, две морковки, укроп, петрушку. В конце быстро кидаем сырок. Растворившись, он придаст невероятно нежный аромат», — рассказывает вдова Николая Караченцова.

Гениально простой яблочный пирог выручит, если друзья или родственники внезапно засобирались к вам в гости. А ничего вкусного к чаю дома нет.

Сергей Бабаев в беседе с порталом BLITZ+ поделился своим фирменным рецептом пирога. В отличие от банальной шарлотки, в составе нет ни одного яйца, зато присутствует другой секретный ингредиент, который делает тесто пышным и тающим во рту.

Вам понадобятся: мука (1 стакан); сахар (1 стакан); манка (1 стакан); яблоки (6 штук), масло сливочное (1 пачка).

«Бывает много пирогов затейливее, но этот самый простой. Все сыпучее смешиваем, выкладываем половину смеси в форму, смазанную маслом. Натираем на терке яблоки. Половину выкладываем поверх теста.

Сверху высыпаем оставшуюся смесь и снова яблоки. Натираем на терке пачку масла и размещаем стружку сверху.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут», — поясняет журналист.

Варенье не получится кашеобразным, если произвести одну нехитрую манипуляцию с ягодами перед варкой. Они останутся целыми и сочными внутри.

Сергей Бабаев в беседе с порталом BLITZ+ заверил, что лайфхак подходит для всех сортов, кроме малины. Похожим способом можно заготавливать и абрикосы, и небольшие яблочки.

«Я беру 800 грамм сахара на кило ягод или фруктов. Так получается диетичнее. Чтобы ягоды оставались целыми, их нужно засыпать сахаром, нагреть не до закипания.

Оставить на несколько часов. Потом повторить нагрев. Так они снаружи чуть подсыхают, сохраняя сок внутри. Готовлю так варенье из клубники, вишни, абрикосов, яблок», — рассказывает журналист.

Любая ароматная выпечка всегда считалась украшением стола. Многие хозяйки, когда хотят порадовать близких отменным блюдом, балуют семью мучными изделиями.

Супруга покойного сатирика Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская в беседе с порталом BLITZ+ сказала, что умеет готовить очень много вкусных пирогов, однако сделала акцент именно на этот рецепт.

Понадобится две-три картошки, филе утки, одна головка лука и упаковка слоеного теста или фило.

«Я беру готовое слоеное тесто, раскатываю его очень тонко и прокалываю вилкой. Затем выкладываю начинку из обжаренных кусочков утиной грудки, лука и картошки. Овощи должны быть доведены до состояния полуготовности. Сверху делаю или решетку, или оставляю отверстие, чтобы выпарился весь сок.

Запекается такой пирог один час при температуре 180 градусов. Если сверху будет дырочка, то можно залить в нее хорошо разогретую сметану», — поделилась певица.