Как приготовить шарлотку без яблок
Фотобанк — Legion-media.ru
Такой пирог идеально подходит для завтрака.
Если зимой захотелось шарлотку, не спешите покупать дорогие яблоки. Попробуйте приготовить пирог с другим главным ингредиентом, который в декабре продается на каждом углу.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовала заменить плоды мандаринами. Шарлотка получается нежной и сладкой.
- мандарины, 5 шт.;
- сахар, 180 г;
- соль, 1 щеп.;
- яйца, 5 шт.;
- сметана 20%, 40 г;
- мука, 250 г;
- корица по желанию.
С мандаринов снимите цедру — в этом поможет терка. Затем с плодов уберите белую пленку и нарежьте дольки на кубики. В миксере взбейте яйца с сахаром. Чем лучше взобьются яйца, тем пышнее и нежнее шарлотка получится.
Постепенно просеивайте муку в эту массу, но не используйте миксер. Вмешайте ее силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Если яйца взбились плохо, добавьте разрыхлитель.
Затем введите сметану, цедру и нарезанные кусочки мандаринов. Перемешайте до однородности и при желании всыпьте корицу.
«Дно формы застилаем пергаментной бумагой, лишние края обрезаем. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой».