Как приготовить рыбные зразы с грибами

Зразы
Зразы
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Зразы
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Начинка не затвердеет даже завтра.

Зразы уступают по популярности котлетам лишь потому, что многие хозяйки не хотят долго возиться с начинкой. На самом деле ее можно приготовить всего за 10 минут.

Чтобы блюдо точно получилось оригинальным, возьмите за основу не мясной фарш, а рыбный. С ним второе будет нежным и ароматным.

  • рыбное филе, 500 г;
  • шампиньоны, 150 г;
  • сметана, 2 ст. л.;
  • лук, 1 шт.;
  • сыр, 50 г;
  • растительное масло, 60 мл;
  • сухой базилик, 1/2 ч. л.;
  • сухари для панировки, 100 г;
  • соль по вкусу.

Филе и лук пропустите через мясорубку, тщательно перемешайте, соедините со сметаной, перцем, солью, базиликом и тремя столовыми ложками сухарей для панировки. При желании можно добавить дополнительные приправы.

Грибы очистите, мелко порубите и потомите на сковороде до полного испарения жидкости. После смешайте их с тертым сыром.

Из фарша сформируйте лепешки и в середину каждой положите начинку. Заверните зразы, обваляйте в панировке и обжарьте на сковороде до полной готовности.