Как приготовить рыбные зразы с грибами
Фотобанк — Legion-media.ru
Начинка не затвердеет даже завтра.
Зразы уступают по популярности котлетам лишь потому, что многие хозяйки не хотят долго возиться с начинкой. На самом деле ее можно приготовить всего за 10 минут.
Чтобы блюдо точно получилось оригинальным, возьмите за основу не мясной фарш, а рыбный. С ним второе будет нежным и ароматным.
- рыбное филе, 500 г;
- шампиньоны, 150 г;
- сметана, 2 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- сыр, 50 г;
- растительное масло, 60 мл;
- сухой базилик, 1/2 ч. л.;
- сухари для панировки, 100 г;
- соль по вкусу.
Филе и лук пропустите через мясорубку, тщательно перемешайте, соедините со сметаной, перцем, солью, базиликом и тремя столовыми ложками сухарей для панировки. При желании можно добавить дополнительные приправы.
Грибы очистите, мелко порубите и потомите на сковороде до полного испарения жидкости. После смешайте их с тертым сыром.
Из фарша сформируйте лепешки и в середину каждой положите начинку. Заверните зразы, обваляйте в панировке и обжарьте на сковороде до полной готовности.