Как вкусно приготовить рыбные котлеты
Фотобанк — Legion-media.ru
Простое блюдо на скорую руку.
Вкусные рыбные котлеты точно понравятся всей семье и произведут впечатление на гостей. Готовить их несложно, а главное очень быстро.
В качестве гарнира подойдет рис, пюре или овощи, хотя вашу фантазию ничто не ограничивает. В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился своим фирменным рецептом.
- филе судака, 500 г;
- брокколи или цветная капуста, 400 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- манная крупа, 100 г;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- перец, по вкусу;
- соль, по вкусу.
«Капусту отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить две ложки растительного масла, измельчить блендером, добавить манку и пробить блендером еще раз, добавить соль по вкусу.
Рыбу нарезать, пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку с фаршем и смесью из капусты и манки.
Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. Руки смочить в холодной воде или смазать растительным маслом, сформировать котлеты и пожарить на масле».
