Как приготовить пряный жареный картофель по-ливански

Картофель
Картофель
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Картофель
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Даже мясо к нему подавать не нужно.

Жареный картофель во всех странах готовят по-разному. Специи так много значат в этом деле, что вкус получается совершенно непохожим.

Для батата харра понадобится молодой картофель, который можно не чистить. Если же у вас такого нет, то снимите жесткую кожуру.

  • картофель, 900 г;
  • чеснок, 8 зуб.;
  • оливковое масло, 4 ст. л.;
  • петрушка, 35 г;
  • кориандр молотый, 1 ч. л.;
  • паприка, 1 ч. л.;
  • красный перец, 1/4 ч. л.;
  • сок лайма, 1 ст. л.;
  • соль и черный перец по вкусу.

Нарежьте помытый картофель дольками и положите его в глубокую миску. Полейте его двумя столовыми ложками масла, присыпьте перцем и солью. Перемешайте и переложите на пекарский пергамент и противень. Поставьте в нагретую до 200°C духовку на 40 минут. Не забывайте перемешивать.

На разогретую сковороду налейте оставшееся масло, всыпьте измельченный чеснок и обжарьте его в течение 30 секунд. Затем введите паприку, мелко порубленную петрушку, кориандр. Помешивая, готовьте пряности в течение минуты.

После влейте сок лайма и добавьте картофель. Прогрейте блюдо в течение 1-2 минут и подавайте на стол.