Как приготовить овощной суп с яблоком
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Внешне он очень привлекателен.
Если вы решили дать своему желудку отдых и освободить его от мяса, то этот суп поможет не заскучать за столом. В его составе овощи, крупа и один интересный ингредиент.
Небольшая кислинка и в то же время сладость — вот что удивит в блюде. Это заслуга яблока.
- длиннозерный рис (можно взять разных видов), 3 ст. л.;
- морковь, 1 шт.;
- болгарский перец, 2 шт.;
- вода, 1,5-2 л;
- кислое яблоко, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- зеленый лук по вкусу;
- брюссельская капуста по желанию;
- соль и перец по вкусу.
Рис бросьте в кипящую воду и отварите до полуготовности. Овощи нарежьте небольшими кубиками и добавьте к рису. Яблоки без кожуры нашинкуйте произвольно и введите после закипания бульона.
Варите суп до готовности — ориентируйтесь по мягкости перца. За пять минут до снятия с огня введите соль, специи, измельченные чеснок и зеленый лук. Перед подачей оставьте суп под крышкой на 10 минут.