Как приготовить мясные тефтели в яичных лодочках
Фотобанк — Legion-media.ru
Можно подать на праздничный стол в качестве горячей закуски.
Чтобы тефтели перестали быть исключительно обеденным блюдом, подайте их в яичном белке. Готовка займет менее получаса, а результат превзойдет все ожидания.
Секрет в том, что мясо готовится не в сметанном соусе, а в терияки. Блюдо получается ароматным и пикантным.
- яйца, 6 шт.;
- лук, 1/2 шт.;
- мясной фарш, 350 г;
- сушеный чеснок, 1 ст. л.;
- молотый имбирь, 1/8 ч. л.;
- соевый соус, 10 мл;
- соус терияки, 50 мл;
- крахмал, 5 г;
- кунжут, 5 г;
- вода, 200 мл;
- зеленый лук, 15 г.
Яйца отварите вкрутую, разрежьте пополам и выньте из них желтки — они не пригодятся. Фарш перемешайте с мелко нарезанным репчатым луком, соевым соусом и специями. Из него слепите маленькие тефтели, диаметром с желток.
Обжарьте тефтели со всех сторон на сильном огне так, чтобы они не потеряли форму. Затем залейте их водой, оставив примерно 50 миллилитров, и соусом терияки, накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне 10 минут.
В оставшейся воде разведите крахмал. Этой жидкостью залейте тефтели. Перемешивайте до тех пор, пока соус не загустеет. Комков быть не должно.
В середину сковороды выложите половины яиц. Начините их тефтелями. Все вместе прогрейте три минуты, затем снимите с огня. Перед подачей украсьте кунжутом и мелко рубленным зеленым луком.