Как приготовить куриную печень так, чтобы было вкусно
Фотобанк — Legion-media.ru
Проще рецепта не найти.
Куриную печень либо любят, либо на дух не переносят. Если приготовить ее правильно, то резкого запаха совсем не будет — останется лишь нежный вкус.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом BLITZ+ поделилась своим рецептом. Для него не нужны ни сметана, ни кефир, ни даже сода.
- куриная печень, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- растительное масло, 3-4 ст. л.
Печень моем под струей прохладной воды, сушим бумажными полотенцами. Нарезаем каждую на 3-4 куска, затем отправляем их на разогретую сковороду с маслом.
«Нельзя в первую минуту накрывать сковороду крышкой. В эту минуту пару раз помешайте печень. Уже потом можете накрыть крышкой, минут через пять жир перестанет брызгаться.
Когда все кусочки печени станут серого цвета, быстро мелко рубим чеснок и отправляем его на сковороду. Морковку нарезаем ломтиками, лук — четвертинками колец. Отправляем овощи к печени. Часто мешая, тушим все на среднем огне. Через 15 минут блюдо готово. Можно подавать с любым гарниром».