Как приготовить картофель по индийскому рецепту
Фотобанк — Legion-media.ru
Без специй не обойтись.
Если годами вы лишь жарите картошку и делаете из нее пюре, то этот рецепт многое изменит в кулинарных привычках. Так овощ готовят в Индии.
Блюдо называется Гауранга. Оно всегда готовится с добавлением куркумы, которая придает картофелю золотистый оттенок.
- картофель, 1 кг;
- адыгейский сыр, 350 г;
- куркума, 1 ч. л.;
- сметана, 300 мл;
- чеснок, 2 зуб.;
- укроп, 1 пуч.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Нашинкуйте сырой картофель тонкими кругами. Выложите одну треть в огнеупорную форму, смазанную маслом. В миске смешайте сметану и куркуму. Этот соус вылейте на первый слой. Посыпьте измельченным укропом и тертым сыром.
Еще два раза повторите эти действия, чтобы получилось три слоя. На заключительном этапе добавьте побольше сыра и оберните сверху фольгой.
Поставьте блюдо в разогретую до 200°С духовку на полчаса, затем достаньте, снимите фольгу и уберите еще на 10 минут. Подавайте горячим.