Как приготовить идеальное тесто для вареников
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Начинка подойдет любая.
Вареники хозяйки готовят и в праздники, и в будни. Конечно, сделанные своими руками, они получаются в тысячу раз вкуснее покупных. Во-первых, вы за начинку спокойны, а во-вторых, нет страха, что тесто развалится на части при варке.
Вот что в него, кстати, добавляют хитрые хозяйки. Блюдо получается цельным, тесто эластичным и очень вкусным. Берите себе на заметку.
- мука, 550 г;
- вода теплая, 250 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- белок яичный, 1 шт.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.
Вбейте в муку яйцо, еще один яичный белок и теплую воду. Хорошо все перемешайте. Влейте масло и посолите. Все ингредиенты должны хорошо соединиться в однородное тесто.
Месите недолго, чтобы не забить мукой. Оно не должно быть слишком плотным. В идеале накрыть его пленкой или полотенцем и дать «отдохнуть» хотя бы минут 15.