Как приготовить борщ с баклажаном
Фотобанк — Legion-media.ru
Проверено — вкусно.
Борщ — блюдо, которое всегда можно сделать интереснее. В этом рецепте вы найдете целых два необычных ингредиента.
Одна тарелка супа содержит всего 307 килокалорий. Подойдет даже тем, кто следит за своим весом.
- свиные ребра — 500 г;
- капуста белокочанная — 500 г;
- картофель — 4 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- консервированная фасоль — 250 г;
- сало — 30 г;
- помидоры — 2 шт.;
- лавровый лист — 1-2 шт.;
- перец душистый — 4-6 шт.;
- приправы по вкусу.
Промываем свиные ребра и разделываем на кусочки. Заливаем их в кастрюле двумя литрами воды. Добавляем лавровый лист и душистый перец. Ставим на медленный огонь и варим час.
Промываем и шинкуем капусту. Чистим и нарезаем картофель, помидор, перец и баклажан.
В получившийся бульон кидаем картошку с капустой. Варим еще 10 минут. Разогреваем сковородку и вместо масла греем на ней сало. После того как оно растопится, три минуты жарим перец. Добавляем помидоры и тушим с закрытой крышкой еще пять минут.
Соус вместе с консервированной фасолью вливаем в бульон, приправляем и варим еще 10 минут на маленьком огне. После этого выключаем и даем настояться еще 15 минут.