Как правильно выбрать сушеный чеснок в упаковке

Без пикантных приправ не приготовишь ароматного блюда. Эксперты Роскачества проверили несколько производителей сушеного чеснока и были немного удивлены.

Изучали в лаборатории наличие в специи плесени, кишечной палочки, пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов. Также приправа прошла тесты на соответствие заявленной информации на упаковке и биомаркеры. Один производитель не прошел проверку.

Биомаркер — самое полезное вещество в химическом составе продукта. У чеснока это алиин. Низкое содержание алиина говорит об использовании некачественного сырья, нарушенной технологии хранения и производства.

Количество алиина в качественной продукции — более 1%. В чесноке торговой марки «Галео» обнаружили только 0,28%.

"Вместе с тем, обращаем Ваше внимание на то, что информация, предоставленная в статье на сайте Роскачества, актуальна на момент ее публикации (26.01.2021). Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Роскачества https://rskrf.ru".