Как избежать заражения сальмонеллезом от куриных яиц

Никто не хочет после употребления яичницы или омлета оказаться в больнице. Но это вполне возможно, если куриные яйца будут заражены сальмонеллезом. По внешнему виду отличить больной продукт от здорового нельзя, но есть способы снизить риск заболевания практически к нулю.

Куриные яйца действительно нужно мыть, и желательно с мылом перед готовкой. Бактерии зачастую находятся именно на скорлупе.

Однако если она повреждена, то микробы могут проникнуть и в сам белок или желток. Есть важные советы для хозяек. Варить куриные яйца нужно минимум 15 минут. Откажитесь от жидкого желтка ради вашего же здоровья.

Яичницу или омлет нужно жарить с двух сторон. Поэтому обязательно переворачивайте блюдо на сковороде, чтобы бактерии погибли под воздействием высоких температур.