Как дома правильно засолить селедку
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Совершенно ничего сложного.
Если вы еще думаете: покупать ли селедку в магазине (или на рынке) или засолить ее дома, то не сомневайтесь. Второй вариант будет в 100 раз лучше. Вы будете уверены во вкусе, качестве и безопасности продукта.
Ничего сложного в этом процессе нет. Да, придется потратить немного своего времени, но результат того стоит.
- селедка целая, 2 шт.;
- соль, 170 г;
- лавровый лист, 2 шт.;
- черный перец горошком, 10 шт.;
- сазар, 35 г;
- вода, 1 л.
Приготовьте рассол. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Проварите все около двух минут и снимите с огня. Остудите.
Залейте этой ароматной водой рыбу и оставьте на двое суток в холодильнике. Так она будет малосоленой. Если хотите более пикантный и насыщенный вкус, то оставьте в прохладном месте еще на сутки.