Как быстро приготовить голубцы по-французски
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
В Европе добавляют в начинку интересные ингредиенты.
Предлагаем вам отправиться во Францию не выходя из дома. Для этого нужно лишь приготовить знаменитые голубцы, которыми угощают друг друга любители хрустящего багета и круассанов.
Ингредиенты практически такие же, но есть свои нюансы. О них мы и расскажем далее.
- 1 кочан свежей капусты;
- 200 г постной отварной свинины;
- 50 г шпика или копченой грудинки;
- 1 сваренное вкрутую яйцо;
- 30 г зеленого салата;
- 30 г твердого сыра;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 80 г отваренного до полуготовности риса;
- 1 небольшая морковь;
- 1 лавровый лист;
- 2 горошины черного душистого перца;
- 5 веточек петрушки;
- 1 стакан белого сухого вина;
- 1 стакан мясного бульона;
- черный молотый перец, соль по вкусу.
Сначала приготовим начинку. Смешайте пропущенные через мясорубку свинину, шпик, лук, рис, яйцо, сыр, зелень. Листья капусты отварите несколько минут в кипящей воде, чтобы они стали мягкими.
Заверните начинку как обычно и уложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте бульоном и вином, положите лавровый лист и перец, морковь нарежьте колечками. Тушите на медленном огне около 45 минут.