Где можно применить старый и засохший сыр
Фотобанк — Legion-media.ru
Совет от профессионала.
Если вы вдруг на неделю забыли, что когда-то покупали сыр, а достав его из холодильника, увидели нечто твердое, заветрившееся и несъедобное, не спешите отправлять продукт в мусорную корзину.
Шеф-повар Антон Сальников точно знает, что с ним делать. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что если на поверхности нет плесени, то сыр вполне можно употреблять в пищу. Вот как правильно с ним обращаться.
«Если сыр просто заветрился и не пошло покрытие плесенью, то у вас есть два варианта. Первый — это срезать сухие кусочки. Второй — потереть его в горячее блюдо.
Например, в макароны, лазанью, мусак или запеканку. Либо же сделать сырную шапку к мясу с овощами. То, что он сохнет, — это не сильно страшно. Он просто теряет влагу, оставляет жиры и сухие вещества».
