Что приготовить из вчерашней тушеной капусты
Фотобанк — Legion-media.ru
Экономные хозяйки оценят рецепт по достоинству.
Угадать с количеством тушеной капусты непросто — то и дело она остается на завтра. После суток в холодильнике гарнир теряет аромат и вкус.
В беседе с порталом BLITZ+ автор блога «Открытая кухня» Анна Нечаева подсказала, что из него можно сделать румяный пирог. Никто не поймет, что в нем капуста «не первой свежести».
Для начинки:
- тушеная капуста, 300 г;
- яйца, 3 шт.
Для теста:
- сухие дрожжи, 1/2 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- теплая вода, 150 мл;
- соль, 1/2 ч. л.;
- растительное масло, 30-40 мл;
- мука, 300 г.
Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар и 1,5 столовых ложки муки. Оставляем опару на 15 минут, а после вводим в нее соль и масло.
Небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставляем еще на 15 минут в теплом месте.
Два яйца вкрутую мелко режем и смешиваем с тушеной капустой. От теста отделяем маленький кусок — он пойдет на украшение пирога.
Остальное делим на две части, одну из них раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра. На него выкладываем начинку, немного не доходя до краев.
Вторую часть раскатываем, накрываем пирог, защипываем.
Из остатков теста делаем украшение. В нескольких местах пирога делаем вилкой отверстия, смазываем верх взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут.
«Готовому пирогу дайте немного отдохнуть, накрыв его чистым полотенцем».