Вредная еда

Группа ученых из Национального университета Сингапура во главе с онкологом Йорунн Эйфорд выявили прямую зависимость риском возникновения онкологии от низкого качества питания. Результаты исследования, опубликованные в журнале Cell, показывают, как можно избежать развития раковых опухолей благодаря коррекции образа жизни.

Ученые обратили внимание на пациентов с повышенным риском рака молочной железы или яичников, у которых обнаружена дефектная копия гена BRCA2. Оказалось, что клетки этих пациентов особенно уязвимы к метилглиоксалю — продукту распада глюкозы, способному вызывать дефекты ДНК, которые, в свою очередь, приводят к развитию рака.

Помимо носителей мутации BRCA2, высокие уровни метилглиоксаля могут наблюдаться у людей с диабетом или преддиабетическими состояниями, особенно в случаях ожирения или неправильного питания. Эти состояния увеличивают риск накопления метилглиоксаля и, как следствие, развития рака.

Ученые указывают, что метилглиоксаль временно блокирует работу генов, защищающих от рака. Плохое питание и неконтролируемый диабет могут «суммировать» негативное воздействие, значительно увеличивая риск возникновения заболевания.

Однако, по словам исследователей, уровни метилглиоксаля можно эффективно контролировать через диету и медикаменты, что предоставляет хорошие возможности для профилактики рака.

Врач-инфекционист и главный врач клинико-диагностической лаборатории «ИНВИТРО» Андрей Поздняков заявил о потенциальных рисках, связанных с употреблением зараженной кишечной палочкой, листерией и золотистым стафилококком шаурмы. Медик особо акцентировал внимание на листериозе, который является тяжелым заболеванием с разнообразными клиническими проявлениями и потенциально тяжелым течением.

Специалист подчеркнул, что определенные формы листериоза могут привести к смерти, особенно опасны они для беременных женщин из-за высокого риска для жизни будущего ребенка.

Поздняков также обратил внимание на золотистый стафилококк, распространенный патоген, который может попадать в пищу различными путями и вызывать тяжелые кишечные инфекции.

«При передаче пищевым путем, когда человек употребляет продукт, инфицированный золотистым стафилококком, возникают признаки кишечной инфекцией. Симптомы — рвота, лихорадка той или иной степени выраженности, боли в животе, диарейный синдром. Заболевание лечится антибиотиками, но если инфицирующая доза была большой, то может потребоваться и госпитализация», — предупредил специалист россиян в беседе с «Известиями».

В случае с токсинами золотистого стафилококка, образующимися в продуктах питания, может развиться острая пищевая токсикоинфекция, требующая незамедлительной медицинской помощи.

Многие хозяйки во время разделки даже дорогого мяса следуют популярной практике — жилы, хрящи и просто «некрасивые» отрезы отдают на съедение собакам. И любой кусочек, как оказалось, может оказаться последним.

«Никаким сырым мясом собак не кормить! Если владельцы это практикуют, то в любой момент могут привезти питомца в клинику. У многих пород есть непереносимость белка. Инфицированные долго не живут», — заявил ветеринар Николай Логинов порталу BLITZ+.

Также с мясом можно занести инвазию — паразита, напомнил специалист. Что дорогие стейки из «Азбуки вкуса», что дешевенький гуляш из «Пятерочки» скормить четырехлапым любимцам можно лишь после термической обработки, да и то, если речь о свинине, лучше не рисковать.

«Свиньи, кабаны и даже медведи являются резервуаром такой инвазии, как трихенеллез. Смертельно опасный недуг. Кусок мяса размером со спичечный коробок нужно варить два часа, только в этом случае возбудитель погибнет».

Покупательница «Магнита» вместо привычного дешевого горошка в супермаркете решила взять дорогой — собиралась готовить оливье, и хотела, чтобы гости были довольны. Только вот продукт марки Green Ray оказался с подвохом.

400-граммовая банка молодого «нежного» горошка стоила девушке 82 рубля — за те же деньги рядышком стоял Bonduelle, но россиянка рискнула. Состав показался привлекательным, и что могло пойти не так? Как выяснилось — все.

«Продукт меня откровенно разочаровал. Горох жесткий, пресный, невкусный», — сокрушалась хозяйка в Дзен-канале «Приступ ностальгии».

Домашний салатик оказался безнадежно испорчен продуктом из «Магнита», заверила кулинарка, дав понять, что в следующий раз в супермаркете экспериментировать она уж точно не рискнет.

«За такие деньги можно было бы купить действительно нежный и хрустящий Bonduelle, так что тратиться на эту марку категорически не рекомендую».

Покупая свежую рыбу на рынке или в ближайшем «Магните», хозяйки далеко не всегда представляют, что несут домой самую настоящую бомбу замедленного действия. По крайней мере, для своих котов.

Давая мурлыкам во время разделки кусочки сырой мякоти или прочую требуху, россияне серьезно рискуют их здоровьем. Особенно, когда речь идет о речной рыбе, заявил ветеринар Николай Логинов в беседе с порталом BLITZ+.

«В ней содержится тиаминаза. При кормлении такой рыбой этот фермент, поступая в организм, разрушает витамин В1, и животное начинает испытывать его дефицит. Котам не рекомендуется».

Карась, карп, минога, окунь без термической обработки пушистым четвероногим друзьям противопоказаны, заверил специалист, уточнив, что и морскую рыбу котам лучше не давать, чтобы не испытывать судьбу.

«А вот если использовать промышленные, качественные корма, то мало шансов, что животное подцепит заразу».

Мало было россиянам резкого подорожания любимых и вредных бургеров с картошкой фри, так теперь всплыли факты, после которых от фастфуда захочется отказаться вовсе. По крайней мере, в KFC и «Ростиксе».

Популярнейшая сеть ресторанов быстрого питания из-за роста цен на курицу и частых дефицитов стала постоянно закупать мясо для блюд впрок, и на пользу покупателям это не пойдет.

«Берут мясо птицы с запасом и хранят в морозилке, чтобы всем хватило и позиции не оказались в стопе. Но из-за этого увеличивается риск испортить продукт», — заявили инсайдеры Telegram-канала Mash.

Самая минимальная из бед — высыхание курицы и, как следствие, потеря питательных свойств, уточнил источник, заверив, что в Федеральной антимонопольной службе уже работают над тем, чтобы снизить цены продукта и, таким образом, избавить KFC от замороженной проблемы.

Россиянке вышли боком аппетитные шпикачки «Мясной дом Бородина» из «Перекрестка». Отведав «домашних» сарделек, женщина наутро едва сумела встать с кровати.

В кои-то веки вместо бесконечных походов по супермаркетам с обрывающей руку корзинкой автор Дзен-канала «Сэкономил — значит, заработал» решила заказать еды в доставке из популярной торговой сети.

Покупательнице сразу показался странным внешний вид большинства шпикачек в упаковке — почти на каждой из них обнаружились неприятные на ощупь пупырышки. Да и к другим позициям в заказе хватило претензий.

«На сардельках какие-то крапинки страшные, у хлеба порван пакет и внутри кусок в чем-то черном».

Но сомнительная «наружность» продуктов — это полбеды, ведь женщина их еще и попробовала. Ко вкусу вопросов не возникло, но поплохело быстро.

«Всю ночь не спали, отравление жесткое, утром еле отошли от всего этого».

Семейный ужин не предвещал беды, пока дело не дошло до лакомства из «Дикси». Пятилетнему ребенку поплохело вмиг — его мать продержалась немногим дольше.

Вечером 3 октября жительница подмосковного Клина и ее дочь съели куриные шарики из супермаркета неподалеку. Организм обеих оказался неготовым к полуфабрикату.

«Первой сознание потеряла девочка на глазах у матери. Женщина вызвала скорую и из последних сил открыла дверь медикам — после тоже свалилась с ног», — поделились душераздирающими подробностями в Telegram-канале Mash.

Врачи экстренно увезли пострадавших в ближайшую поликлинику и поставили первичный диагноз — пищевая токсикоинфекция. Благо, самого страшного удалось избежать — пациенток смогли привести в сознание и госпитализация им не понадобилась.

В конце сентября по Тюменской области разлетелись страшные вести — в недорогой ветчине обнаружили жуткий недуг. Испорченную партию уничтожили, однако теперь беда добралась и до Элисты.

Пробы сосисок «Баварские» марки «Владимирский стандарт», которые можно отыскать в каждой первой «Пятерочке» чуть ли не по всей стране, показали содержание злополучного генома африканской чумы свиней.

В магазине, где нашли испорченный продукт, глава Калмыкии Бату Хасиков велел ввести карантин, заявили в пресс-службе Управления ветеринарии республики агентству ТАСС.

«Относится к списку особо опасных болезней животных. Опасности для человека она не представляет. Все поголовье в зоне очага заболевания подлежит уничтожению», — уточнил источник.

Магазин «Доброцен» в подмосковном Егорьевске не оправдал своего названия. Россиянка позарилась на рыбный деликатес по 400 рублей за кило, но после разделки ее чуть не стошнило.

В надежде полакомиться красной икоркой девушка купила в дискаунтере 800-граммовую горбушу. Выбирали специально попузатее, чтобы внутри наверняка найти зернистый сюрприз. Нашли в итоге — да не тот.

«Вместо икры из пузыря достали огромный комок льда, грамм на 300», — жаловалась гурманка в сообществе «ВКонтакте» «Отзывы: Светофор, Фикспрайс, Галамарт».

Свою находку хозяйка сфотографировала, а после этого, смирившись, что осталась без икры, приступила к дальнейшей разделке. Тут-то ее и подстерег очередной удар — воду залили не только в брюхо рыбы.

«Там вся форель, накаченная водой. И по цвету льда можно догадаться, что там все-таки была когда-то икра».