Светлана Морозова

В этот раз под горячую руку попала продукция компании «Дары поля». С 11 января гречка марки «Фермер» официально в списке нежелательных гостей на белорусских прилавках.

Причина? Официальная звучит так: разваривается дольше, чем написано в ГОСТе, — аж 29 минут вместо положенных 25.

Компания-производитель тут же заявила: «Ничего подобного! Мы тестировали нашу гречку в Алтайском филиале Центра оценки качества. Всё по ГОСТу, всё чётко: 15 минут — и ваша каша готова».

Но белорусы стояли на своём. И тут в игру вступает теория заговоров: заместитель директора «Даров полей» Дмитрий Лобанов предположил, что у Беларуси есть собственные интересы в этом деле.

Мол, в их Госрезерве гречки завались, а тут еще алтайская гречка под боком. Ну и решили, что конкуренцию надо прикрыть.

И что странно, это второй случай за короткое время. Ранее под такой же запрет попала гречка из компании «Вега-Инжиниринг». Опять те же 29 минут варки вместо 25, те же самые претензии. Даже постановления у двух компаний — как под копирку.

Но, как ни крути, главная загадка остается: почему внутренняя причина запрета — это время варки? Ведь если бы нашли сорняки, примеси или что-то похуже, то это бы просто объяснило сортность продукции. А тут разваримость. И всё.

И вот что говорит директор компании: «Мы проверили свою продукцию ещё раз. В лабораторных условиях — 15 минут. Плюс, каждая партия, идущая на экспорт, проходит обязательные испытания. Есть сертификаты, подтверждающие качество».

Что тут скажешь? Вопросов больше, чем ответов. Либо гречка действительно растет на Алтае такая упрямая, либо у кого-то слишком много собственной каши, которую срочно нужно съесть.

Нейрофизиологи из Миланского института здоровья под руководством профессора Джанлуки Феррарини сделали открытие, переворачивающее представления о правильном питании.

«Наши исследования показывают, что стресс буквально сводит на нет все преимущества здоровой диеты», — заявила Феррарини в интервью порталу MedNews.it.

Что выяснили учёные?

В рамках эксперимента, который длился несколько лет, 150 добровольцев придерживались средиземноморской диеты. Это тот самый рацион, богатый антиоксидантами и жирами, который давно стал эталоном здорового питания.

Но был один нюанс: половина участников исследования находилась под влиянием постоянного стресса. И тут начались странные вещи.

Анализ биомаркеров показал, что у людей в состоянии стресса уровень воспалительных цитокинов остается зашкаливающим, независимо от того, насколько эффективно они питались.

Организм просто отказался усваивать ценные вещества!

Особые уязвимости женщин

Профессор Феррарини отметил, что от этого эффекта страдают больше остальных женщины старше 45 лет.

В их организме стрессы провоцируют низкую активность ферментов, ответственных за содержание питательных веществ, на 60-70%.

Что делать?

Итальянские эксперты дают простой, но актуальный совет: здоровое питание необходимо сочетать с управлением стрессом. Помогут:

• Медитация.
• Йога.
• Физические упражнения (лучше на свежем воздухе).

«Если вы хотите, чтобы ваш организм действительно получал пользу от еды, научитесь справляться со стрессом. Без этого ни один рацион не будет эффективным», — подводит итог Джанлука Феррарини.

Жизнь «короля» российского шоу-бизнеса Филиппа Киркорова настолько яркая, что привлекает внимание не только поклонников, но и психологов.

Поступки, внешность, личную жизнь певца регулярно комментируют исследователи темных глубин человеческого мозга.

Неудивительно, что именно в журнале PSYCHOLOGIES Филипп Бедросович стал приглашенным главным редактором очередного номера.

Темой главного материала стали отношения с близкими.

«Меня привлекла возможность пообщаться с психологом, обсудить волнующую меня тему отношений с близкими», — написал Киркоров в соцсетях.

По словам певца, в подготовке к теме он использовал детские воспоминания. И сразу привлек внимание фактом, который мало кто знает: родился маленький Филипп почти бездыханным.

«Знаете, что я мертвым родился? Да. Пуповина вокруг шеи обмоталась. На свет появился не дыша. А потом вздох… и столько любви обрушилось на меня» — вспоминает Киркоров.

После детства, наполненного любовью семьи, в более взрослом возрасте начались совсем другие отношения.

«И вот остаешься ты после такого детства почти один и начинаешь бежать… Себе говоришь, что за славой, победами, а бежишь просто от себя, от пустоты, от одиночества, в никуда. Так долго я бежал, что и уже бег этот надоел», — делится своими переживаниями артист.

Разумеется, отношения с Аллой Пугачевой тоже стали объектом изучения.

Киркоров признался: после смерти мамы именно Алла вытащила его из «омута отчаяния». Он считает, что высшие силы передали его из рук одной сильной женщины — другой.

- Не всем повезло встретить Аллу, — резюмируют откровения певца читатели журнала.

И это, собственно, все о победах в жизни.

Если бы Квентин Тарантино писал любовные письма фильмам, одно из первых адресовалось бы «Гремящему грому». По его словам, это «лучший боевик о мести всех времен».

Но вот проблема: в России этот фильм не популярен до полного забвения. Такое ощущение, что картину видели только сам Тарантино, его друзья и парочка киноманов-романтиков.

Давайте разберёмся, чем же этот фильм заслужил такой восторг великого режиссера.

Сюжет: мрак, кровь и месть

«Гремящий гром» (1977) — это не просто боевик, это квинтэссенция несчастий.

Главный герой, ветеран вьетнамской войны Чарльз Рейн (Уильям Дивейн), возвращается домой, где его встречает... трагедия.

Семью убивают, сам он остается калекой — здравствуй, безысходность. Но вместо того, чтобы жалеть себя, Чарльз берёт всё, что осталось от жизни, и направляет это на одну цель — месть.

Помогает ему другу по оружию (да, это Томми Ли Джонс, ещё молодой и с тем самым взглядом «я сейчас надеру всем задницу»).

Вместе они устраивают кровавый экшн, от которого волосы встают дыбом, а ноги сами ищут ближайшую ванну с ледяной водой.

Прежде чем рассказывать, как лучше овощи выглядят как с рекламного постера, давайте разберёмся, что такое бланширование. Нет, это не магия и не сложный кулинарный ритуал, а всего лишь быстрая обработка кипятком или паром.

Французы, как всегда, сделали из этого что-то волшебное, даже слово придумали красивое — blanchir , что означает «обварить» или «отбелить».

Зачем бланшировать овощи?

• Снимаем кожуцу. Хотите, чтобы помидор легко расстался с кожицей? Бланшируйте его.
• Улучшаем цвет. После бланширования капуста кольраби превращается в изумрудную красавицу, готовую к заморозке.
• Удаляем горечь и запах. Лук после ошпаривания оставит вкус, но утратит едкий запах.
• Сохраняем витамины. Бланширование создает тонкую плёнку на поверхности продукта, которая «запечатывает» полезные вещества внутри.
• Защищаем от коричневого цвета. Зеленые овощи остаются яркими и радуют глаз, даже если им предстоит заморозка или термическая обработка.

Как правильно бланшировать овощи?

1. Подготовка и вау-эффект

Вымойте овощи, нарежьте их так, как вам нужно (кубики, ломтики, колечки).

Поставьте на плиту кастрюлю с водой — на 1 кг овощей понадобится 4 литра кипятка. Рядом приготовьте миску с ледяной водой.

Хотите вау-эффект? Добавьте в кипяток щепотку соли или соды — зеленые овощи станут ярче, чем новогодняя гирлянда.

2. Процесс бланширования

• Опустите овощи в кипяток или положите в дуршлаг и поместите в кастрюлю.
• Время бланширования резко меняется:
  • 2 минуты: морковь соломкой, кабачки кубиками, зелень, горошек.
  • 3 минуты: брокколи, цветная капуста, половинки сладкого перца.
  • 5 минут: баклажаны, крупные стебли спаржи, брюссельская капуста.
• Как только время вышло, быстро переложите овощи в ледяную воду — процесс приготовления должен завершиться моментально.

3. Охлаждение

В ледяной воде овощи должны провести столько же времени, сколько и в кипятке. После этого выложите их на полотенце, чтобы уничтожить лишнюю влагу.

Альтернативные методы

·         Ошпаривание кипятком
 Отлично подходит для лука: он теряет горечь, но остается хрустящим.

·         Бланширование на пару
 Занимает больше времени, но сохраняет больше витаминов. Используйте кастрюлю с корзиной для овощей или мультиварку.

Чего нельзя делать?

• Передержать овощи в кипятке — они станут варёными.
• Обойтись без ледяной воды — без нее цвет и текстура пострадают.
• Использовать микроволновку — это пустая трата времени.

Меняйте время обработки, и ваши блюда заиграют новыми красками. Ведь на кухне мы тоже немного художники, не так ли?

Доктор Эбигейл Уолдман, врач-дерматолог из Бостона,  рассказала своим 264 000 подписчикам в соцсетях, что густые косметические кремы на самом деле бесполезны для лечения сухой и шелушащейся кожи стоп.

Это связано с тем, что шелушение кожи стоп, скорее всего, вызвано вовсе не сухостью кожи, а распространенной грибковой инфекцией.

Доцент кафедры дерматологии Гарвардского университета рекомендовала тем, кто страдает от этой неприятной проблемы, мыть ноги шампунем против перхоти.

Она объяснила, что грибок стопы (tinea pedis), также известный как «стопа атлета», очень распространен и часто принимается за сухость кожи.

Грибок наиболее известен тем, что вызывает появление зудящих белых пятен потрескавшейся кожи между пальцами ног.

Однако это заболевание может также вызвать сухость и шелушение кожи на других участках стопы, включая пятки.

Доктор Уолдман сказал:

Ситуация знакомая: покупаешь новый номер, радуешься жизни, а тут начинают приходить СМС, адресованные совершенно незнакомым людям. Это не только раздражает, но и может быть поводом для беспокойства. И вот что советуют в пресс-службе Национального центра защиты персональных данных (НЦЗПД).

Почему это происходит?

Операторы связи не знают, кому предыдущий владелец номера предоставил свои данные. Более того, у них нет технической возможности удалить эту информацию, когда номер перешел к новому абоненту.

Поэтому, если вы начали получать чужие СМС, это не заговор и не мистическая ошибка, а банальная «техническая накладка».

Что можно сделать?

1.   Написать заявление с требованием прекратить обработку цифровых данных

Если сообщение поступает от конкретного учреждения (банка, магазина, сервиса), заявление можно отправить в письменном виде или в электронном виде с требованием прекратить обработку цифровых данных. Это право закреплено в статье 13 закона о защите персональных данных.

Важно: организация должна удостовериться, что вы действительно станли новым владельцем номера. Для этого нужно предоставить дополнительные данные или документы.

2.   Обратиться к оператору связи

Конечно, они не могут удалить данные у различных компаний, но всегда есть шанс, что оператор подскажет, как ускорить процесс или куда обратиться.

3.   Отвязать старый номер

Если вы меняете номер, не забудьте отвязать его от всех чужих приложений и аккаунтов.

Это защищает ваши данные. Подумайте, хотите ли вы, чтобы случайный человек получил доступ к вашим SMS-уведомлениям из банка?

Если вы столкнулись с подобной проблемой, не оставляйте ее без внимания. Чем быстрее вы напишете заявление и свяжетесь с организациями, тем меньше опасений, что чужие данные или сообщения будут вас беспокоить.

И помните: это не только про пользу, но и про безопасность. Ведь номер телефона — ключ ко многим вашим аккаунтам.

С одной стороны, беспроигрышный «слезодавительный» сюжет про сиротку Таню, из детдома попавшую в квартиру академика-отца. С другой — огромное количество неточностей, которые отвлекают от сюжета и заставляют не плакать, а ухмыляться.

Давайте разберёмся, почему этот сериал одновременно ругают и досматривают.

О чём сюжет?

На первый взгляд, классика жанра: Таня Мещерская выросла в детдоме и, повзрослев, отправилась искать отца. У нее всего две зацепки — письмо и фамильная брошь, которая тут же остается в лапах московских жуликов.

Но папу все ж нашли. И он оказывается академиком Викентием Рябинским. Папа радуется до слез, а его жена — огорчается до слез. И решает выяснить: действительно ли Таня дочь ее мужа или просто очередная охотница за московскими метрами.

Кто виноват? Исторические ляпы и современный сленг

Сериал был бы обычной мелодрамой, если бы не детали, из-за которых зритель роняет чай. Например:

• Индексы на конверте. Шестизначные индексы появились в СССР только в 1971 году (для населения), а в фильме дата их появления — в 1959-м.
• Пластиковые окна и крыша. Советские архитекторы 50-х явно удивились бы современному прогрессу.
• Современные словечки. Таня говорит «классно», Гоша обсуждает «дешёвые понты». Слово «понт», конечно, употреблялось, но уж точно не так массово.
• Брежнев — дважды Герой Советского Союза. В 1959 году это выглядело бы как путешествие во времени, ведь первую награду он получил только в 1966-м.

Эти и другие недочёты вызывают сомнения, что на съемках были хоть какие-то исторические консультанты.

Это стало возможным благодаря изменениям, внесенным Законом «Об дверных кодах» от 13 ноября 2023 года. Министерство юстиции объяснило, зачем нужны новые меры и как теперь проводить процедуру.

Что изменилось?

1.   Раньше:
Достаточно было уничтожить все страницы завещания самостоятельно. Но это оставило лазейку: нотариус не мог проверить, что все копии действительного уничтожения реально уничтожены.

2.   Теперь:
Уничтожение документов происходит только у нотариуса. Завещатель должен обратиться к нотариусу, чтобы получить официальное удостоверение об отмене завещания.

Почему это важно?

Минюст считает, что нововведение поможет в ситуации, когда старые завещания неожиданно «всплывают».

Ранее наследники могли показать свои копии и настаивать на их применении, даже если завещание уже было изменено.

Новый порядок делает процесс измены завещания более прозрачным и защищает права завещателя.

Как теперь отменить завещание?

1.   Обращение к нотариусу

Завещатель должен прийти к нотариусу с документами, которые он хочет отменить.

2.   Уничтожение завещания

Уничтожение происходит в присутствии нотариуса.

3.   Получение удостоверения

Нотариус выдает удостоверение об отмене завещания. В нём указано:

• Дата.
• ФИО нотариуса.
• Уникальный номер регистрации нового завещания в реестре.

4.   Документ в двух экземплярах

Один экземпляр удостоверения остается у нотариуса, другой передается завещателю. Оба предмета в рамках нотариального соглашения.

Любимого мужа Селин Дион, Рене Анжелила, не стало в 2016 году. Старшему сыну тогда было всего 14 лет, а близнецам едва исполнилось 7 лет.

Это было страшное для семьи время: Рене Анжелил проиграл болезни, с которой боролся несколько лет.

Понимая, что уходит, мужчина просил Селин быть с ним рядом до последнего вздоха: он хотел умереть в объятиях любимой. И жена выполнила последнее желание мужа.

Почти год после смерти Рене певица не давала концертов, да и почти ни с кем не общалась, кроме сыновей.

Но потом сказала: я должна быть сильной, ради детей. И снова вышла на сцену.

Сегодня исполнилось 9 лет с момента, когда Рене Анжелил умер. И в соцсетях Селин Дион написала: