Станислав Филимонов

Не всегда купить готовые пельмени в магазине — хорошая идея. Иногда производители подсовывают в состав совсем несъедобные вещи. Чтобы быть уверенным в качестве продукта, хозяйки зачастую готовят его сами. Только вот тесто порой почему-то рвется и не слушается.

Есть один поварской трюк, которым всегда пользуются в ресторанах. Его в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл именитый шеф-повар Станислав Филимонов.

Чтобы порадовать домашних, совсем необязательно ждать каких-либо праздников или событий. Приготовьте, например, простой паштет из печени, который станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.

Рецептом нежного яства поделился шеф-повар Станислав Филимонов. В беседе с порталом BLITZ+ он уверил, что с готовкой справится даже начинающая хозяйка.

Не нужно считать, что специи и терпкие приправы подходят лишь для мяса или рыбы. Гречневая крупа тоже любит соседствовать с интересными пряностями, а не только с солью и приевшимся сливочным маслом.

Самыми лучшими сочетаниями поделился шеф-повар Станислав Филимонов. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар перечислил основные наименования, которые вкус гарнира точно не ухудшат. Для яркости и аромата хватит всего лишь одной щепотки.

Многочисленные бутерброды на новогоднем столе быстро докучают. Чтобы не угощать гостей однотипными блюдами, присмотритесь к рецептам от профессионалов.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что закуска на основе хлебцев получится ничуть не хуже. Выбрать можно пшеничные, рисовые или ржаные. Главное, чтобы они были не сладкими.

К хлебцам сделать простую, но вкусную и нежную намазку. Нужно всего три продукта и не больше 10 минут в запасе. Блюдо оценят любители рыбы.

Картофельное пюре лучше есть в свежем виде, но порой все-таки приходится ставить его в холодильник. У некоторых хозяек гарнир после хранения становится невкусным и обретает дурной аромат.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что есть всего одно условие, которое поможет сохранить свежесть картофельного пюре. Если его не соблюдать, то никакие ухищрения не помогут.

Говядину реже, чем курицу и свинину, готовят в духовке, а зря. Если пропитать ее в пикантном соусе, а потом запастись терпением и подольше потомить в печи, она получится ароматной и вкусной.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что маринад не влияет на мягкость и сочность мяса. Все зависит только от способа приготовления, так что мариновать можно в чем угодно по своему вкусу.

Профессионал поделился одним из самых удачных вариантов пропитки для мяса. На один килограмм говядины понадобятся следующие продукты.

Приготовить рыбу не так уж и сложно. Особенно если под рукой всегда есть уже готовая приправа, которая так и называется — «Для рыбы». Но что, если раздвинуть эти рамки и взять специи, которых в составе точно нет? Рискнуть и не прогадать предложил шеф-повар Станислав Филимонов.

В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что именно подходит к морепродуктам. Именно эти приправы он всегда использует при подаче в своем ресторане. Купить их не составит труда. Они есть в магазинах или на маркет-плейсах.

Порой даже самые изысканные блюда не могут заменить лапшу быстрого приготовления. Особую зависимость вызывает приправа. Стоит попробовать сделать ее дома.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ+ посоветовал равняться на список ингредиентов лапши с любимым вкусом. Специи отличаются, но их состав в точности указан на пачке изделия. Найти перцы разных видов, чеснок и травы наверняка удастся.

Опытные повара, в отличие от хозяек, любящих вымачивать курицу в соли, лимонном соке или минеральной воде перед готовкой, не боятся никаких антибиотиков.

У профессиональных шефов мнение оказалось диаметрально противоположным. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар Станислав Филимонов высказал свою точку зрения. Он считает, что это занятие абсолютно бесполезное. Аргументы были железными.

Если вы хотите удивить гостей сочным и ароматным мясом, то воспользуйтесь рецептом шеф-повара Станислава Филимонова. Шеф-повар рассказал, как он сам запекает буженину в духовке, которую можно есть и с гарниром, и с бутербродами.

В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, как правильно готовить мясо, чтобы оно не отдало соки, а оставило их в себе. Свиная шея будет таять во рту, даже несмотря на свой внушительный размер.