Чтобы банка не взорвалась никогда: об этом правиле забывают многие хозяйки

В сентябре россиянки начинают закатывать на зиму капусту, грибы, баклажаны, острый перец, кинзу и спаржевую фасоль. Набор довольно специфичный, но банки с такой консервацией взрываются точно так же, как с огурцами и помидорами, если не учесть один нюанс.

Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом BLITZ+ назвал ошибку многих неопытных хозяек, из-за которой все запасы в два счета могут превратиться в цветастые ошметки ароматных овощей, эффектно размазанных по стенам погреба вперемешку с осколками стекла.

Стерилизация, естественно, нужна, но после очистки закаток от микробов эксперт советует в первую очередь смотреть, достаточно ли плотно на банке закрепилась крышка.

«Герметичность закрытия нужно проверить. Перевернуть и посмотреть, чтобы пузырьки воздуха не выходили», — напомнил важное правило специалист.