Владимир Тавлинцев, шеф-повар

В сентябре россиянки начинают закатывать на зиму капусту, грибы, баклажаны, острый перец, кинзу и спаржевую фасоль. Набор довольно специфичный, но банки с такой консервацией взрываются точно так же, как с огурцами и помидорами, если не учесть один нюанс.

Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом BLITZ+ назвал ошибку многих неопытных хозяек, из-за которой все запасы в два счета могут превратиться в цветастые ошметки ароматных овощей, эффектно размазанных по стенам погреба вперемешку с осколками стекла.

Стерилизация, естественно, нужна, но после очистки закаток от микробов эксперт советует в первую очередь смотреть, достаточно ли плотно на банке закрепилась крышка.

«Герметичность закрытия нужно проверить. Перевернуть и посмотреть, чтобы пузырьки воздуха не выходили», — напомнил важное правило специалист.

Телеповар Константин Ивлев, кажется, может перестать слыть ресторанным знатоком. Его очередная выходка вызывает вопросы у коллег по цеху.

На одном из мастер-классов во время приготовления телеведущий облизал пальцы и продолжил прикасаться ими к продуктам. На знаменитого кулинара не оказалось управы, и если бы не Сеть, история так и осталась бы незамеченной.

В беседе с порталом BLITZ+ этот инцидент оценил шеф-повар Владимир Тавлинцев.

Приступая к варке кофе в турке, будьте готовы, что в конечном итоге напиток будет отдавать горечью. Даже в том случае, если во время приготовления, казалось бы, не было допущено ошибок. И в этом деле добавление щепотки соли, как советуют в Сети, мало чем поможет.

Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом BLITZ+ объяснил причины происходящего. По мнению профессионала, на это влияют обжарка и сорт.

Если вам хочется советской классики, а фантазия заканчивается на оливье и селедке под шубой, предлагаем приготовить простой, но очень вкусный салат. Рецептом поделился шеф-повар Владимир Тавлинский.

В беседе с порталом BLITZ+ кулинар со стажем рассказал, что тарелка этого гарнира прекрасно может заменить полноценный прием пищи. Там есть и колбаса, и картошка, и огурцы.