Рыба

Если вы когда-нибудь готовили леща, то знаете, что костей там пруд пруди. Вытащить их пинцетом невозможно, давать детям опасно. Остается только один выход — котлеты. Но не спешите делать фарш. Есть один секрет от опытных поваров.

В беседе с порталом BLITZ+ телеведущий и кулинар Кирилл Голиков объяснил читателям, как правильно пожарить эту капризную рыбу.

Сделав все, как указано мастерами, вы подадите на стол идеальное блюдо без вреда для здоровья. Кости исчезнут, будто их и не бывало.

Любителям морепродуктов сообщили дурную весть. Как выяснилось, далеко не каждая рыба сможет принести пользу здоровью.

Некоторые виды в течение жизни способны накапливать в себе тяжелые металлы, такие как ртуть, кадмий и мышьяк. Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ+ посоветовал россиянам не злоупотреблять тунцом и окунем, так как именно эта рыба наиболее опасна.

После праздничного разнообразия, на второй или третий день выходных, организм так и просит простой и сытной еды. Идеальным обедом в таком случае станет легкая постная уха.

Даже без рыбы бульон получится наваристым, с явно выраженным вкусом морепродуктов. Все благодаря особому ингредиенту.

Люди, которые не любят рыбу, просто никогда не ели хорошо приготовленное блюдо из нее. Этот уникальный продукт можно подать в таком сочетании, что удержаться и не попробовать будет сложно.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин поделился необычным рецептом. Можно взять за основу филе любой рыбы, потому что самое интересное — это добавки к ней.

Сардины в масле, в собственном соку, в томатном соусе — выбор рыбных консервов в магазине огромный. Вот только свежих рыб нигде достать не получится.

Продукт, прямо скажем, уникальный. Вы можете обойти все супермаркеты и специализированные торговые точки, но свежих сардин не найдете. И вот почему.

Рыба даже в приготовленном виде нравится не всем, а что уж говорить о том, когда она сырая. Запах настолько едкий, что после кулинарных экспериментов еще долго по кухне витает душок.

Итальянские хозяйки нашли способ устранить его. С таким лайфхаком не придется зажимать нос, пока потрошите морскую обитательницу.

В каждой стране есть блюдо, которое не понимают туристы. В России, например, это холодец, а в Японии — ширако.

Закуску с таким красивым названием осмелится попробовать не каждый приезжий, а вот местные жители уплетают ее за обе щеки. Переводится еда как «белые дети». Только не нужно сразу думать, что японцы людоеды.

Голубцы с мясом всегда будут незаменимой классикой, но порой хочется разнообразия. Попробуйте использовать вместо белокочанной капусты пекинскую, а завернуть в нее нечто особенное.

Фарш или филе любимой рыбы точно не испортят блюдо. Если подать его еще и под необычным соусом, точно не сможете отбиться от подруг, выпрашивающих рецепт.

Если на Востоке и на Юге едят личинок и насекомых, то на Севере национальные блюда чаще готовят из рыбы и зверей. Не всегда эти продукты проходят привычную термическую обработку.

В Исландии с древних времен подают харакл. Это акулье мясо, приготовленное весьма специфическим образом. Ни о каком копчении нет и речи. Блюдо считается опасным, и на то есть причина.

Обжаривание рабы кажется простым делом, вот только у поваров стейки выходят сочными, а у неопытных хозяек пресными. Оказывается, все дело в мелких ошибках, которые допускает каждая вторая.

Мало того, что некоторые кладут рыбу на холодную сковороду, так они еще и в процессе все портят. Дурная привычка помешивать еду приведет к невкусному обеду или ужину.