Зачем в подливу нужно добавлять муку

Приготовить вкусную подливу невозможно без добавления муки. Однако важно знать, как правильно это делать и в каких пропорциях.

Для обжарки подойдет мука исключительно высшего сорта. Важно ее предварительно просеять — это поможет избавиться от комочков.

После этого надо хорошо разогреть сухую сковородку, только затем высыпать муку. Слой не должен превышать четыре сантиметра.

Во время жарки надо постоянно помешивать муку, в противном случае она подгорит. Длительность приготовления зависит от дальнейшего использования добавок.

Если продукт надо обжарить на сливочном масле, то муку нужно готовить в течение пяти минут, пишет портал «Со вкусом».