В Роскачестве назвали лучшую красную рыбу: вкуснее, дешевле и полезнее икры

Красная рыба занимает особое место на российских столах. Но среди огромного разнообразия пород важно выбрать ту, которая не только вкусная, но и безопасная. Роскачество провело исследование и определило лучшие варианты для потребителей.

Результаты исследования
Эксперты Роскачества проверили популярные виды красной рыбы, такие как лосось, форель, горбуша и кета. Исследование показало, что наиболее полезной и доступной является горбуша. Этот вид рыбы отличается высоким содержанием полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, витамины группы В, магний и фосфор. Кроме того, горбуша менее подвержена накоплению тяжелых металлов, что делает её более безопасной для здоровья.

Почему именно горбуша?

• Доступная цена. По сравнению с более дорогими видами, такими как форель или лосось, горбуша остаётся бюджетным вариантом.
• Пищевая ценность. В 100 граммах рыбы содержится около 20 граммов белка, что делает её отличным выбором для здорового питания.
• Универсальность. Горбушу можно запекать, варить, готовить на пару или использовать для салатов.

Рекомендации по выбору и хранению
Чтобы получить максимальную пользу, важно правильно выбирать и хранить продукт. Эксперты советуют отдавать предпочтение охлаждённой или замороженной рыбе с цельной текстурой и без посторонних запахов.

Красная рыба, по мнению экспертов Роскачества, может стать отличной альтернативой дорогой икре. Она не только вкуснее, но и содержит множество полезных веществ, укрепляющих здоровье и поддерживающих организм в холодное время года, сообщает источник.