Атеросклероз и беды с печенью: эти пять продуктов совершенно зря называют полезными

Пропаганда «правильного питания» по всему миру уже давно достигла апогея. Людей призывают отказываться от напитков, фастфуда, конфет, и это, конечно, хорошо для организма. Только вот альтернативы категорически вредной еде оказались с подвохом.

Фреш

Свежевыжатые соки часто рассматриваются как здоровая альтернатива пакетированным. Тем не менее, как объясняет специалист по питанию, член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН) Лариса Заходченко порталу «Еда», на самом деле они могут содержать такое же количество сахара, как и сладкие газировки, плюс отсутствуют витамины и добавляются консерванты.

Основное преимущество фруктов — растительная клетчатка, способствующая медленному усвоению сахаров и продлевающая чувство сытости, теряется в процессе отжима.

Оливковое масло

По поводу оливкового масла вместо сливочного — распространённое заблуждение, что оно менее калорийно и не содержит холестерина. В действительности, оливковое масло содержит больше калорий, чем сливочное.

Кроме того, как показывают исследования, проведенные Кембриджским университетом, нет прямой связи между употреблением насыщенных животных жиров и риском сердечно-сосудистых заболеваний, если их количество не превышает 10% от общего потребления калорий.

Орехи и сухофрукты

Орехи и сухофрукты, выбираемые в качестве замены конфет, хоть и являются более здоровой альтернативой, содержат значительное количество калорий — в 100 граммах ореха пекан, например, насчитывается 703 калории, что даже больше, чем в шоколадной плитке.

Сухофрукты, с другой стороны, теряя воду при сушке, становятся концентратом сахара. Важно помнить, что дневная норма такого «здорового» снека не должна превышать 50 граммов.

Мультизерновой хлеб

Такой хлеб вместо белой булки часто покупают россияне — якбы он полезнее, однако, уточняет Заходченко, этот продукт может содержать обработанные зерна и семена, лишенные оболочки и зародыша, в которых и сосредоточены все питательные вещества.

В результате организм получает много крахмала и мало пользы, сопоставимой с белым хлебом. Для действительно здорового выбора необходимо искать продукты с маркировкой «цельнозерновой», содержащие необработанные злаки, которые обеспечивают долгосрочное насыщение энергией.

Креветки

Этот морепродукт известен своей низкокалорийностью, высоким уровнем белка и важными микроэлементами, такими как селен, фосфор и йод, а также содержит астаксантин —мощный антиоксидант. Однако, несмотря на множество плюсов, креветки также являются источником холестерина.

Важно учитывать, что приготовление креветок на масле значительно увеличивает риск образования вредных липидов, способствующих атеросклерозу. Лучший способ употребления креветок — это варка, с минимальным добавлением соли, чтобы максимально снизить потенциальный вред для здоровья.