В СССР это копеечное блюдо было на каждом столе, а теперь забыто: вот на что с пользой «потратить» соленые огурцы

Предпочтения в кухне меняются каждую эпоху. Некоторые советские блюда до сих пор в ходу у россиян буквально каждый день, а вот другие незаслуженно забыты. Это касается довольно сытного и вкусного салата из соленых огурцов.

В СССР женщины использовали его не только для быстрой закуски, но и чтобы побыстрее извести банки с «закатками», которые давно залежались. Тем более, что ингредиенты не обходятся дорого.

Одну луковицу нужно крупно порезать и залить тремя столовыми ложками огуречного рассола. Сверху посыпают соль и добавляют столовую ложку растительного масла. В таком маринаде лук необходимо оставить на час.

Затем нужно порезать пять отварных или запеченных картофелин. К ним добавляют два соленых огурца. Овощи смешивают с маринованным луком и растительным маслом. Получается питательный и необычный салат, передает Дзен-канал «Щи да Каша».