Не вздумайте сливать воду после варки макарон в раковину: вот что нужно сделать

С процессом приготовления лапши может справиться даже человек, далекий от готовки. Но и новички, и опытные хозяйки часто допускают одну и ту же ошибку. Не стоит отправлять воду после варки макарон в раковину, ведь с ней можно сделать немало полезного.

Обычно в кастрюле остается мутная жидкость с белыми крупицами. Шеф-повара именуют ее «жидким золотом» за важный способ применения. Именно вода после варки макарон помогает придать соусам достаточную густоту.

Стоит добавить всего пару ложек в смесь, и она приобретет консистенцию, похожую на крем. Кроме того, если макароны не были промыты после варки, то в воде остается большое количество крахмала, который выступит дополнительным скрепляющим веществом для соуса.

Чтобы не потерять драгоценную жидкость, можно приобрести специальную кастрюлю со встроенным дуршлагом. Длинную лапшу иногда вынимают из воды щипцами, чтобы не сливать всю жидкость из посуды, пишет «Пикабу».