Как приготовить новогодние пельмени
Фотобанк — Legion-media.ru
На аромат этого блюда сбегутся все соседи.
Оливье и селедка под шубой на новогоднем столе всем давно уже привычны. Пора придумать что-то новое, что порадует домочадцев и удивит гостей.
Эти праздничные пельмени отличаются насыщенной ароматной начинкой. Секрет в целых трех видах мяса. Необязательно брать как в рецепте, можно выбрать на свой вкус.
- свинина, 1,5 кг;
- говядина, 2 кг;
- баранина, 0,5 кг;
- репчатый лук, 2 шт.;
- чеснок, соль, перец по вкусу;
- аджика по вкусу (не меньше пяти столовых ложек).
Ингредиенты для теста:
- мука, 4 ст.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- газированная вода, 1 ст.;
- растительное масло, 4 ст. л.;
- 3,5-4 стакана муки;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- соль, 0,5 ч. л.
Пропустите мясо через мясорубку, перемешайте фарш в соотношении 2:1,5:0,5. Измельчите лук и вмешайте в мясо до однородности, добавьте аджику и специи.
Затем приступайте к изготовлению теста. Оно готовится непривычно: сначала в миску вылейте все жидкие ингредиенты, затем туда постепенно введите муку.
В итоге должен получиться мягкий ком, не липнущий к рукам. Ему дайте отдохнуть под крышкой примерно час.
Тесто тонко раскатайте, наделайте кружки. В зависимости от формы количество пельменей из таких ингредиентов может доходить до двухсот.
В центр каждого кружка положите по столовой ложке фарша. Слепите края. Изделия готовы. Теперь их можно замораживать и готовить на праздники.