Как приготовить острый постный суп
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Вегетарианцы его точно полюбят.
Супы без мяса ничуть не уступают по вкусу своим наваристым «товарищам». Главное — уметь их правильно готовить.
Этот суп с томатами особенно понравится тем, кто держит пост. Он заставит забыть о пресной пище.
- рис, 3 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- сельдерей, 2 шт.;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- чеснок, 3 зуб.;
- сухой перец чили, 1/2 ч. л.;
- тимьян, 2 ч. л.;
- лук-порей, 3 шт.;
- вода, 2,5 л;
- томаты в собственном соку, 1 банка;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- перец и соль по вкусу.
В глубокой кастрюле нагрейте масло, затем погрузите в него мелко нарезанный лук, а спустя пять минут раздавленный чеснок. Произвольно нарежьте морковь, сельдерей, лук-порей. Добавьте их в ту же кастрюлю вместе с тимьяном и перцем чили.
Влейте воду и томаты, всыпьте промытый рис, хорошо перемешайте. Доведите бульон до кипения и поварите еще полчаса. Перед подачей посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.