Морепродукты

В «Светофоре» появляется все больше морепродуктов, которые стоят даже дешевле мяса. Завсегдатаи дискаунтеров сгребают развесные лакомства пакетами, даже не представляя, что ждет их дома.

После того как россиянка потратилась на глыбы льда, в которых были заморожены малюсенькие креветки, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии  РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова объяснила порталу BLITZ+, почему подобный продукт не стоит покупать вовсе.

Неочищенные ракообразные должны быть максимум на пару миллиметров покрыты ледяной корочкой, ведь вода в качественном продукте обязана занимать не более 14% от массовой доли.

В противном случае, уточняет эксперт, клиент магазина тратит лишние деньги непонятно на что.

«Если норма превышена, это может говорить о неправильном хранении, замораживании-размораживании. Ну или о заведомом обмане от недобросовестного производителя, который может этим грешить. Визуально видно, если речь о соотношении 50/50, покупатель платит за воду».

Морепродукты в России стоят очень дорого. Например, полукилограммовая упаковка гребешка продается во Владивостоке за 1200 рублей минимум.

Чем дальше от соленых водоемов, тем выше цены. Поэтому автор Дзен-канала «Личный блог», обнаружив деликатес в «Светфоре», не стал сомневаться. Тут же приобрел. Тем более, заплатить пришлось немного: 329 рублей 90 копеек.

Состав казался неплохим. Только гребешок и вода. При этом на упаковке было указано, что массовая доля глазури составляет не более 8%. Моллюски оказались размером примерно два на два сантиметра. Но это до разморозки.

«Мы решили все-таки помыть, и гребешок выделил что-то склизкое. По запаху отдавал сильно кальмаром», — поделился впечатлениями покупатель.

Продукт выложили на сковородку. Под воздействием тепла он начал уменьшаться на глазах и выделил очень много влаги. Мужчина посетовал:

«Мы сливали несколько раз воду, но он все равно уменьшался и выделял влагу».

В результате приготовленные морепродукты оказались очень маленькими. Словно их предварительно сильно накачали водой. От упаковки в 500 грамм осталось столько, что даже на десертную тарелку не хватило. Вкус блогер тоже не оценил. Отметил, что гребешок сильно отдает водорослями.

В «Светофор» завезли редкий товар, который оказался очень вкусным. Из-за резкого падения цен на крабов в магазине начали продавать этот дальневосточный деликатес.

Автор канала «ПУПулярная еда!» на «Дзен» отважился попробовать новинку и остался доволен покупкой. Заплатить за нее блогеру пришлось 800 рублей. Мясо краба оказалось мягким и нежным по текстуре. Мужчина посоветовал попробовать морепродукт, так как он оказался очень аппетитным.

«Даже во время варки я сомневался, что продукт такой категории из «Светофора» может быть вкусным. Но результат очень сильно удивил»,— поделился впечатлениями покупатель.

Поход в любимый японский ресторан может закончиться плачевно. Заполучить отравление роллами и суши проще простого.

Дело в том, что сырая рыба напичкана микроорганизмами. Листерия, сальмонелла, кишечная палочка — лишь часть из них. Самое страшное, что сходу выявить паразита непросто, а это грозит беспечному едоку хроническими заболеваниями. 

Впрочем, всех этих ужасов легко избежать, если вспомнить несколько простых правил.

Блюда из кальмаров — это очень вкусно, но выбор хорошего морепродукта может превратиться в русскую рулетку. Стоя перед прилавком с этими продуктами, с первого взгляда не разобраться, какой из них не отправит на больничную койку.

Технолог Юлия Будовская отметила, что очень важен цвет кальмара и то, как он был заморожен. Ледяная глазурь не должна покрывать тушку целиком.

Магазины и их поставщики прибегают к разным уловкам, чтобы продать недешевые морепродукты любой ценой. Они не гнушаются подсовывать людям и явно испорченный товар. Но это легко заметить, если знать, куда смотреть.

Технолог Юлия Будовская советует покупателям обращать внимание на наличие снега и глазури — это попытка добавить товару веса и объема, а каждый лишний грамм стоит денег. Важен и внешний вид креветок.

Фанаты знаменитостей почему-то считают, что их кумиры едят только лишь в ресторанах и практически всегда на их тарелках находятся дорогие деликатесы. Это не так. Игорь Николаев, например, обожает готовить салат «Дальневосточный».

Конечно, ингредиенты там непростые, придется поискать, но это того стоит. Поставьте на праздничный стол легендарное блюдо и наслаждайтесь похвалой в свой адрес.

Жителям Чукотки вряд ли удается по низким ценам баловать себя вкусностями. В этом далеком краю такие тяжелые условия жизни, что люди ищут интересные альтернативы.

Даже обычное сало на Чукотке совсем не такое, как в других регионах России. Если очень захотите его попробовать, нигде не найдете.

Торжественный стол всегда богат всевозможными кушаньями. Большинство хозяек блюдам с морепродуктами предпочитает мясные, что совершенно напрасно.

Яство с морскими дарами может стать настоящей изюминкой пиршества, если правильно его приготовить. Салат «Царский» с икрой и кальмарами шикарен во всех смыслах: эффектный, сытный, вкусный.

Скоро праздники и хочется порадовать близких чем-то совсем необычным. Приготовьте кальмаров по этому рецепту вместо привычных салатов — удивите всех.

Это не только очень вкусно, но и полезно. Не секрет, что кальмары являются прекрасным источником белка.