В каких овощах и фруктах скапливаются тяжелые металлы

Избыточное количество тяжелых металлов в организме плохо влияет на обмен веществ, а также нарушает работу внутренних органов. Есть миф, что именно в яблоках накапливаются вредные вещества, если обрабатывать сады пестицидами и удобрять химикатами.

Но Роскачество выяснило, что нужно бояться далеко не яблок. Проведя исследование, специалисты выяснили, что другие фрукты и овощи могут представлять собой угрозу для здоровья.

Тяжелые металлы — болезнь корнеплодов. Они накапливаются в картофеле, редисе, моркови и свекле: то есть в тех овощах, которые произрастают из почвы. Почему так происходит?

Если растения удобряют, то все нитраты остаются в почве и могут передаваьтся в корневую систему растений — то есть в клубни.

А теперь поговорим о полезных металлах — железе. Ходит поверье, что в яблоках много железа, ведь они окисляются на воздухе. На самом деле — это действие антиоксидантов (защита яблока от повреждений). Больше всего железа в какао-порошке, кунжуте и морской капусте.