Вячеслав Вьюник поделился впечатлениями после победы в «Адском шефе»

Завершился еще один сезон кулинарного реалити-шоу «Адский шеф» с Константином Ивлевым. Он собрал лучших поваров со всей страны, но миллион рублей смог выиграть лишь один — Вячеслав Вьюник из Калининграда.

В беседе с порталом BLITZ+ любитель вкусно готовить раскрыл свои самые заветные мечты, приоткрыл завесу тайны популярных передач на телевидении и рассказал, что было самым сложным во время проекта.

«”Адский шеф” — это мегакрутая награда»: тернистый путь к главной победе в жизни

Победа в «Адском шефе» — наивысшая награда за всю вашу карьеру? Получается, что вы стали лучшим поваром в России, обойдя даже тех, кто работал в мишленовских ресторанах. Кто надоумил отправить заявку для участия? Сами, жена, коллеги?

«Адский шеф» — это мегакрутая награда. Были очень тяжелые испытания, в которых можно было проявить себя. Главное — не сломаться. Приятно было обойти мишленовских поваров, учитывая, что я в ресторанах такого уровня не работал и всю жизнь делал себя сам, работал.

Очень приятно было победить и доказать себе, чего я стоил. Я подавал заявку, когда еще просматривал 5 сезон, и мне пришел отказ. Потом жена подговаривала, и спустя время захотел сам. Самое страшное было оставлять жену и ресторан в начале сезона одну с большой кучей дел и обязанностей.

Судя по проекту, вы очень оптимистичный человек. Вы всегда были на позитиве, как бы вас ни ругал «шеф Всея Руси» Константин Ивлев. Помогло ли это качество достичь победы?

Стрессоустойчивость — это незаменимое качество любого шефа. Я старался держаться, не паниковать, не обижаться ни на кого и не расстраиваться. Да, получили нагоняй от шефа, но ничего. Взяли себя в руки и пошли работать дальше. Оптимизм помогает нам жить. Отпускаем неприятную ситуацию и работаем над собой. Красота в глазах смотрящего.

Что было самым сложным на шоу? Постоянное давление со стороны профессионалов, десятки камер, дикая конкуренция?

Одним из самых сложных моментов для меня было оставить семью, ресторан и уехать в самый сезон на съемки на 2,5 месяца. Я понимал, что это долго, понимал, что не вылечу в первые два дня.

Работать на камеры изначально было непривычно, дико и страшно. После второй серии мы абстрагировались полностью и перестали их замечать. Сейчас нет стеснения перед камерами.

Конкуренция была интересной, тяжелой. Было много профессионалов, но многие из них ломались еще на старте, на первых порах. И это очень обидно, досадно и жалко. Люди оказались не сильны характером.

«Поваром хотел стать еще с детства»: мечты, которые сбылись

Когда впервые зародилась мысль стать поваром? В детстве или еще в осознанном возрасте? Кто-то из родственников имел отношение к кухне?

Поваром хотел стать еще с детства и понимал, к чему я иду. В детстве интересовался кулинарией, читал разные источники, всегда общался на эти темы с бабушкой по поводу кухни, рецептов домашних. Любил время проводить на рыбалке с дедом, где мы постоянно что-то готовили. Для меня это было интереснее, чем ковыряться в гараже.

Сестра училась тоже на повара, но не работала ни капли. По сути я единственный в семье представитель домашней кулинарии. Лет в семь уже понимал, что хочу стать поваром. Меня к этому тянуло и влекло.

«Это просто пушка. Сок бежит по всей бороде»: новогоднее меню и полезные кулинарные фишки

Что будете готовить на Новый год? Какие блюда посоветуете обязательно поставить на стол людям? Без чего праздник для вас точно не состоится?

На Новый год на моем столе обязательно будет оливье с угрем, ведь мы находимся на Балтике. А вторым блюдом горячим будет запеченная утка. Наверное, это те блюда, которые у меня будут обязательно.

Ваша супруга балует вас беляшами. Есть ли у нее какие-либо секреты их приготовления? 

Супруга готовит у меня просто потрясающие беляши. Чтобы они были еще вкуснее и сочнее, она обязательно добавляет туда, прямо в дырочку, кусочек сливочного масла. Но только после того, как беляш приготовится. Это просто пушка. Сок бежит по всей бороде.

«Планирую проехать всю Россию»: глобальные проекты, которые изменят мир

Как вы планируете дальше развиваться в кулинарном деле? Сейчас перед вами открываются чуть ли не все двери. Останетесь ли вы в Калининграде или хотите переехать в другой город?

Безусловно, я остаюсь в Калининграде. Это уже мой дом на протяжении трех лет. Я люблю этот регион, я люблю продукты, которые тут произрастают. В планах сейчас масштабная популяризация Калининграда, области. Я запускаю сет «Адский шеф», сет балтийской кухни и будет сет восточной кухни и Кенигсберга.

Какие у вас мечты, планы? Для шеф-повара обычно это открыть свой ресторан, но он у вас с женой уже есть, настолько известно. Чего желаете больше всего на свете? 

Для меня сейчас основной мечтой является популяризация Калининграда. Есть много задумок, которые в ближайшее время воплотятся. Одна из них — это историческое меню и новый сет. С ним я планирую проехать всю Россию и презентовать его чуть ли не в каждом городе страны.

Также хочется, чтобы в дальнейшем в Калининградской области такие исторические сеты можно было попробовать в военных фортах, кирхах, под костюмированное обслуживание и даже в сопровождении историков.