Как приготовить маринованные баклажаны в банке

Эти маринованные баклажаны с трудом отличит от дорогих грибов даже самый изысканный гурман. Закуска в банке разлетится еще до зимы, поэтому лучше сразу готовить как можно больше.

Понадобится:

• баклажаны, 1,5 кг;
• чеснок, 1 головка;
• укроп, пучок;
• соль, 1,4 ст. л.;
• уксус 9 %, 70 г;
• масло растительное, 80 г;
• острый перчик по вкусу.

Здесь вы можете включить фантазию и нарезать баклажаны в той форме, что по душе именно вам. Воду довести до кипения, опустить баклажаны и перемешать их, после этого отварить в течение пяти минут.

Чеснок мелко порезать и смешать его с баклажаном, укропом, зеленью, солью, сахаром, острым перцем, маслом и уксусом. Не забудьте хорошо перемешать — это важно.

Разложить по баночкам и накрыть крышками. После этого поставить банки на полотенце в кастрюлю и простерилизовать их в течение 15 минут, пишет портал «Женские секреты».