С чем сочетать жареные баклажаны
Фотобанк — Legion-media.ru
Аромат закуски напомнит о лете.
Жареные баклажаны многие хозяйки приправляют сыром с чесноком, однако есть не менее удачные сочетания. Стоит хотя бы раз попробовать что-то более экстраординарное.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ поделилась рецептом, в котором этот овощ служит основой. С готовкой справится даже школьник.
- баклажаны, 2 шт.;
- крахмал, 2 ст. л.;
- помидор, 2 шт.;
- растительное масло для жарки;
- петрушка, 2 пуч.;
- творожный сыр, 1 уп.;
- бальзамический или унаги соус для заправки.
Баклажаны нарезать крупными кусками, посолить и дать пропитаться в течение 15 минут. Затем обвалять в крахмале, лишний протряхнуть через сито. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Готовый овощ просушить на бумажном полотенце.
Затем взять блюдо и выложить на него по слоям баклажаны, нарезанные помидоры, петрушку. Повторить слои еще раз.
«Сверху выкладываем чайной ложкой творожный сыр типа "Альметте" или "Виолетте". Поливаем бальзамическим соусом или соусом унаги».