Рецепт заготовки из болгарского перца без уксуса
Фотобанк — Legion-media.ru
Этот способ вам точно понравится.
Хозяйки не только летом или осенью могут делать заготовки. Лакомиться закрутками приятно круглый год. Это касается и перца. Даже холодной зимой можно приготовить пару банок ароматной закуски.
Есть один проверенный рецепт, в котором вы не обнаружите знакомого уксуса. Вот что нужно еще уложить в тару.
- болгарский перец, 2,5 кг;
- чеснок, 4 зуб.;
- вода, 3,5 л;
- соль, 7 ст. л.;
- перец горошком;
- острый стручковый перец по вкусу;
- укроп по вкусу.
Болгарский перец помойте и отрежьте хвостики, сделайте проколы вилкой, чтобы овощ лучше мариновался. На дно кастрюли выложите нарезанные зубчики чеснока, перец горошком и укроп, сверху уложите болгарский перец.
Далее продолжайте класть все слоями: укроп с чесноком, сладкий перец, пока не используете весь. Приготовьте рассол: соль растворите в кастрюле с водой и залейте в емкость с овощами. Прикройте тарелкой с грузом и оставьте на трое суток.
По прошествии времени в стерилизованные банки выложите болгарский перец, добавьте красный острый перец и чеснок с укропом.
Банки заполняйте овощами очень плотно и доверху залейте рассолом. Закройте емкости чистыми крышками и храните заготовку в сухом и прохладном месте. Через неделю маринованный болгарский перец можно пробовать.