Рецепт идеальных вареников с картошкой

Традиции собираться всей семьей и лепить вареники уже много десятилетий. Приготовить то самое «бабушкино» блюдо и сейчас не составит труда. Главное — знать пару хитростей.

Для нежного и эластичного теста потребуется:

• 2 стакана муки,
• полстакана молока,
• треть стакана воды,
• 1 яйцо,
• 1 чайная ложка растительного масла,
• соль по вкусу.

Примерно полтора килограмма картофеля отварить, сделать из него пюре. Можно добавить жареный репчатый лук. Так начинка станет еще вкуснее.

В муку вбить яйцо, добавить молоко, воду, растительное масло, посолить. Замесить тесто и оставить его примерно на 15 минут под полотенцем.

Отдельно обжарить репчатый лук, добавить немного чеснока. Заправка понадобится для готовых вареников. Слепить их, как учили мамы и бабушки, и сварить в кипящей воде. Туда же можно бросить черный перец горошком и лавровый лист.

Выложить вареники на тарелку, подавать с жареным луком и сметаной, пишет портал «Еда».